As 9 Melhores Receitas De Doces E Sobremesas Baixas Em Carboidratos

Doce, doce, doce
A vida é um doce, vida é mel
Que escorre da boca, feito um doce
Pedaço do céu”

(“Doce Mel”, canção imortalizada na voz de Xuxa Meneghel, a rainha dos baixinhos.)

Xuxas à parte, vamos combinar: quem é que não gosta de um bom doce, não é mesmo?

Eu sei que eu gosto — e, se você está aqui, há grandes chances de que você também adore uma boa sobremesa.

Porém, para muitas pessoas é difícil equilibrar o gosto por doces com a necessidade e vontade de cuidar da saúde e da boa forma.

Até porque, se você deseja emagrecer e se manter em forma, vai ser difícil fazer isso comendo doces depois de cada refeição.

No entanto, existem opções melhores e piores.

E hoje quero mostrar para você quais são as 9 melhores receitas de doces low-carb para você inserir na sua dieta.

Escolhemos opções low-carb porque todas elas:

• são pobres em carboidratos,
• não contêm açúcar refinado (sacarose);
• não elevam (ou elevam bem pouco) a glicemia no sangue; e
• podem ser consumidas num plano alimentar low-carb (ou mesmo cetogênico).

Por isso, delicie-se com essas receitas.

E leia atentamente o texto até o final.

Pois, após as receitas, separamos alguns comentários e observações importantes que você precisa ter em mente.

Porque elas podem ser o que separa o sucesso do fracasso na sua dieta low-carb.

Receita De Sobremesa Low-Carb #1 — Quindim Cetogênico

O quindim é um doce com gosto de infância para nós — e uma ótima maneira de ingerir mais das nutritivas gemas de ovos.

Apenas cuidado com este quindim low-carb: pois ele é uma receita altamente viciante!

Sendo que meu maior erro foi fazer esta receita para minha mãe uma vez: porque agora sempre que vou à casa dela, ela pede e clama por mais quindins!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos (dependendo da sua preferência)

Quantidade de carboidratos líquidos por quindim: 5g

Ingredientes (4 quindins):

• 12g (2 colheres de sopa) de coco ralado
• 3 gemas de ovo
• 25g (2 colheres de sopa) de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
• 20g (1,5 colheres de sopa) de óleo de coco

Preparo:

• Peneirar as gemas de ovo para tirar sua “pelinha”;
• Colocar as gemas peneiradas em um recipiente;
• Adicionar os outros ingredientes e misturar bem;
• Distribuir a mistura em forminhas untadas com óleo de coco;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média em banho-maria por 30 minutos aproximadamente;
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar, servir.

Receita De Doce Low-Carb #2 — Queijadinha Cetogênica

Se você for ver o vídeo acima, vai notar duas coisas.

A primeira é como estávamos fisicamente diferentes, e menos desenvoltos frente às câmeras.

Isso acontece porque este foi um dos primeiros vídeos de receitas que gravamos.

(Nada como a prática para melhorar em qualquer coisa na vida.)

E a segunda é o grande sucesso dele: porque esta queijadinha low-carb já foi vista por mais de 160.000 pessoas.

(Isto é mais do que duas vezes o estádio do Maracanã completamente lotado.)

E vamos combinar: 160.000 pessoas não podem estar erradas.

Experimente esta queijadinha low-carb fácil e depois nos conte o que achou.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 5 minutos

Quantidade de carboidratos por queijadinha: 5g

Ingredientes (1 queijadinha grande):

• 20g (2 colheres de sopa) de coco ralado sem açúcar
• 20g (2 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 10g (1 colher de sopa) de adoçante xilitol ou eritritol

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes;
• Distribuir a mistura em uma frigideira untada com óleo de coco ou manteiga;
• (Você também pode aumentar a receita e colocar a mistura em forminhas untadas e levá-las ao forno em temperatura média por cerca de 15 minutos);
• Deixar a queijadinha dourar dos dois lados;
• Servir.

Receita De Sobremesa Cetogênica #3 — Pudim Low-Carb

Este é um pudim low-carb com sabor de “pudim tradicional”, mais neutro — muito saboroso e bom para agradar aos paladares mais exigentes.

Mas, se você quer um pudim low-carb com bastante sabor de coco mesmo, recomendo este aqui.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 4 horas e 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 7g

Ingredientes (12 pedaços):

• 7 ovos inteiros
• 200 ml (1 xícara) de creme de leite
• 200 ml (1 xícara) de leite de coco
• 50g (5 a 6 colheres de sopa) de coco ralado
• 50g (4 colheres de sopa) de xilitol ou 60g (5cs) de eritritol

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes com auxílio de um fue, liquidificador ou mixer;
• Caramelizar 1 a 2 colheres de xilitol com água em uma forma de pudim;
• Despejar a mistura na forma de pudim;
• Levar ao forno em banho maria por cerca de 40 minutos;
• Retirar do forno e levar à geladeira por cerca de 4 horas;
• Desenformar o pudim, cortar e servir.

Receita De Doce Cetogênico #4 — Brigadeiro Low-Carb

O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro – e uma presença garantida em festas de aniversário, comemorações, e mesmo noites assistindo filmes país afora.

Nós também sempre amamos essa receita.

E por isso nos perguntávamos: como conciliar uma dieta maravilhosa, repleta de resultados e benefícios para a saúde, com um doce saboroso e com gostinho de infância.

Senhoras e senhores… a resposta se encontra nesta receita de brigadeiro low-carb.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por brigadeiro: 3g

Ingredientes (10 a 12 brigadeiros):

• 200 ml (1 xícara)  de creme de leite
• 12g (2 colheres de sopa) de cacau em pó
• 25g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol
• 30g (3 colheres de sopa) de manteiga

Preparo:

• Em uma panela, colocar a manteiga e, quando derreter, colocar o restante dos ingredientes;
• Deixar ferver levemente (bolhas bem pequenas) por 1 a 2 minutos e desligar o fogo;
• Deixar esfriar, colocar em potinhos ou em um prato e deixar esfriar;
• Depois de frio, fazer as bolinhas e, em seguida, colocá-las na geladeira;
• Servir.

Receita De Sobremesa Low-Carb #5 — Doce De Abóbora Encantado

Quem foi que disse que abóbora não é alimento low-carb?

A abóbora apresenta entre 6 e 12 gramas de carboidratos líquidos a cada 100g de alimento.

(A quantidade de carboidratos varia dependendo do tipo de abóbora.)

Sendo assim, ela pode tranquilamente fazer parte da sua  lista de compras low-carb.

E vamos além: é possível até mesmo comer doce de abóbora mesmo estando em uma dieta low-carb.

Veja agora como fazer essa “mágica”.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 9g

Ingredientes (10 a 12 porções):

• 500 g de abóbora moranga descascada
• 90g (½ xícara) de adoçante xilitol ou eritritol
• Cravo e canela a gosto
• 200 ml (1 xícara) de creme de leite ou leite de coco (opcional)
• 50g (5 a 6 colheres de sopa) de coco ralado sem açúcar (opcional)

Preparo:

• Cortar a abóbora em pequenos pedaços;
• Em uma panela, colocar a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos;
• Tampar a panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem cozida (cerca de 20 minutos);
• Retirar do fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem (se quiser pode misturar num liquidificador para facilitar, até obter a consistência desejada);
• Adicionar o coco ralado e a canela;
• Retirar os cravos, se desejado;
• Servir.

Relacionado: Conheça também nossa receita de canjica (ou mungunzá) low-carb!

Receita De Doce Low-Carb #6 — Paçoquinha Low-Carb Junina

Tudo bem que essa receita é típica de festa junina, mas a verdade é que uma paçoquinha vai bem ao ano todo.

Melhor ainda se for uma receita baixa em carboidratos…

Então hoje é seu dia de sorte, porque você não precisa deixar sua dieta de lado para comer essa incrível paçoquinha low-carb.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos por paçoquinha: 5g

Ingredientes (10 paçoquinhas):

• 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal
• 100g (1 xícara) de farinha de amêndoas ou de coco
• 45g (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal amolecida
• 60g (5 colheres de sopa) de adoçante eritritol
• 1 pitada de sal

Preparo:

• Colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou liquidificador potente) e bater até obter uma “farofa fina”;
• Colocar essa farofa em uma forma ou em várias forminhas com o formato desejado, apertando bem a massa contra a forma;
• Levar à geladeira por cerca de 30 minutos;
• Retirar da geladeira e servir.

Receita De Sobremesa Cetogênica #7 — Cocada Low-Carb Praiana

O doce conhecido como cocada sempre teve um apelo especial para nós.

Primeiro por ter coco, segundo por nos lembrar de nossas infâncias — nossos pais sempre nos compravam cocada quando viajávamos ao litoral.

Sendo assim, fizemos questão de descobrir uma receita de cocada low-carb maravilhosa para você que também é fã dessa iguaria.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 10 a 20 minutos (dependendo da sua preferência)

Quantidade de carboidratos por cocada: 5g

Ingredientes (15 cocadas):

• 200 ml (1 xícara) de leite de coco
• 200 ml (1 xícara) de creme de leite
• 200g de coco ralado (sem açúcar e sem ser desengordurado)
• 3 ovos
• adoçante a gosto (utilizamos 80g de xilitol)

Preparo:

• Colocar o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado em uma panela em fogo médio e misturar bem;
• Adicionar os ovos e o adoçante;
• Misturar até obter uma massa homogênea;
• Continuar mexendo até que a mistura comece a grudar de leve no fundo da panela;
• Desligar o fogo;
• Distribuir a massa no formato desejado por sobre uma forma untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 12 a 25 minutos (sempre olhando para garantir que não queime) até o ponto desejado;
• Retirar e servir.

Relacionado: baixe mais receitas low-carb juninas gratuitamente clicando aqui

Receita De Doce Low-Carb #8 — Beijinho Festeiro Cetogênico

É verdade, como você pode perceber por este post, nós adoramos receitas que levam coco.

Sendo assim, não poderíamos deixar de trazer para você nossa receita especial de beijinho low-carb.

Essa é uma versão baixa em carboidratos que nós criamos a partir da típica receita brasileira — e que já vem agradando a todos nossos leitores há mais de 2 anos.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por beijinho: 1g

Ingredientes (20 beijinhos):

• 100g (1 xícara) de coco ralado sem açúcar
• 15ml (2 colheres de sopa) de óleo de coco
• 200ml (1 xícara) de leite de coco
• 100ml (½ xícara) de creme de leite
• 30g (2 colheres de sopa) de xilitol
• 20 gotas de essência de baunilha

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Preparo:

• Aquecer o óleo de coco em uma panela em fogo baixo;
• Quando estiver quente, acrescentar o creme de leite e misturar bem;
• Adicionar o xilitol e, após ter uma mistura homogênea, acrescentar cerca metade do coco ralado e metade do leite de coco;
• Misturar bem;
• Adicionar o restante do coco ralado e do leite de coco e mexer bem;
• Continuar mexendo até a mistura atingir o ponto desejado (cerca de 5 minutos);
• Tomar cuidado para não deixar a mistura secar demais e nem ficar molhada demais;
• Esperar esfriar e levar ao freezer por cerca de 20 minutos;
• Enrolar as bolinhas de beijinho e cobrir com a cobertura desejada (coco ralado, cacau em pó, xerém de amendoim ou de castanhas, etc.);
• Servir.

Receita De Sobremesa Low-Carb #9 — Brownie Cetogênico De Apenas 2 Ingredientes

Eis que chegamos a receita mais simples dessa lista de doces low-carb: o nosso brownie!

Esse brownie low-carb é extremamente simples de ser feito e ainda pode ser infinitamente incrementado conforme suas preferências.

Isso é, você pode fazer uma bela cobertura de ganache de chocolate, ou de beijinho, pode adicionar nozes a sua massa, e por aí vai.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 5g

Ingredientes (4 pedaços):

• 2 ovos inteiros
• 100g chocolate 70% (ou mais) cacau

Preparo:

• Separar as gemas das claras;
• Bater a clara em neve;
• Derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria;
• Misturar o chocolate com as gemas até obter uma mistura homogênea;
• Adicionar as claras em neve (e os ingredientes opcionais — falaremos mais sobre eles abaixo) à mistura;
• Mexer até obter uma nova mistura homogênea;
• Colocar a mistura em uma forma untada com óleo de coco ou manteiga sem sal;
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 20 a 30 minutos (verificar de tempos em tempos se está na hora de retirar do forno);
• Retirar do forno, esperar esfriar, servir.

Receita De Doce Low-Carb #10 (Bônus!) — Picolé Cetogênico Sabor Chocolate

Não importa a época do ano, a verdade é que o povo brasileiro adora um sorvete.

Sabendo disso, nós criamos, testamos, e aprovamos diversas receitas de sorvetes low-carb.

E esse picolé low-carb foi, nada mais, nada menos, que um de nosso carro-chefe durante todo o verão.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 6-8 horas

Quantidade de carboidratos por porção: 2g

Ingredientes (8 picolés):

• 200 ml (1 xícara) de leite de coco
• 200 ml (1 xícara) de creme de leite
• 100 ml (½ xícara) de água
• 15g (3 colheres de sopa) de cacau em pó
• 50g (¼ xícara) de adoçante eritritol
• 5 ml (½ colher de chá) de essência de baunilha

Preparo:

• Bater todos os ingredientes em um liquidificador;
• Despejar a mistura em forminhas de picolé;
• Levar ao freezer por 6-8 horas;
• Passar água quente nos moldes para retirar os picolés.

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Observações Sobre Os Doces E Sobremesas Low-Carb

Como você pode ver, os 10 doces low-carb selecionados são bem diversos entre si.

Mas todos eles foram pessoalmente testados e aprovados por nós.

E, depois de publicados aqui no site ou no nosso canal do YouTube, foram testados e aprovados por mais milhares de pessoas.

Por isso, recomendo que você experimente essas receitas, e nos conte nos comentários abaixo qual delas gostou mais.

Caso você queira “customizar” sua receita, aqui vão algumas sugestões a adicionar às receitas depois de prontas:

• polvilhar canela,
• polvilhar adoçantes como o xilitol refinado (é diferente do xilitol cristal — e confere um aspecto de açúcar de confeiteiro),
• polvilhar amêndoas laminadas,
• polvilhar cacau em pó,

Dentre outras adaptações e incrementos que você pode fazer sem medo.

Uma outra dica diz respeito aos adoçantes utilizados.

Porque eles podem ser substituídos entre si, dependendo de suas preferências e de quais você tiver disponível.

Este artigo fala sobre os principais adoçantes low-carb, e dá dica de como substituí-los e utilizá-los.

Onde comprar ingredientes low-carb a preços justos

Por fim, se você tem dificuldades de encontrar algum adoçante na sua cidade — ou se acha um absurdo o fato de a farinha de amêndoas custar mais de 100 reais por kg… saiba que nós também achamos!

Você confere os melhores preços aqui na Amazon.

Tendo ensinado essas incríveis receitas de doces low-carb, agora vamos aos avisos importantes.

Cuidados A Tomar Com Os Doces E Sobremesas Cetogênicas

Existem alguns cuidados e considerações que você deve ter em mente ao consumir essas deliciosas sobremesas low-carb.

Sendo que o principal desses cuidados é não exagerar no consumo de doces.

Isso porque essas sobremesas de fato são low-carb, e tendem a ser adequadas para diabéticos (mas fale com seu médico antes de mudar a dieta, ok?) e outras pessoas que desejam comer menos carboidratos para emagrecer.

No entanto, isso não significa que elas sejam totalmente liberadas.

Pois elas podem ser altamente calóricas.

E — especialmente se o seu objetivo é emagrecer com a low-carb — comer grandes quantidades desses doces pode ser um verdadeiro tiro no pé.

Por isso, reforçamos: a base da sua dieta deve ser de carnes, ovos, legumes, vegetais… e não de doces.

Sendo que reforçamos isso não porque queremos tirar toda a alegria da sua vida.

Mas sim porque temos sua saúde e seus resultados como a nossa prioridade.

Afinal de contas, para nós que produzimos um livro completo com mais de 120 receitas low-carb e cetogênicas, seria muito mais conveniente ocultar esta verdade de você.

Mas não vamos nos relegar ao “conveniente”. E nem a mentiras.

Por isso, encare os doces e sobremesas low-carb como um regalo ocasional para o seu paladar…

Como uma sobremesa para aquela refeição em família…

Como uma maneira mais saudável de lidar com a vontade de doces…

Ou mesmo como uma forma simples de sair da rotina na dieta.

O importante é perceber que este estilo alimentar não se baseia em doces — e sim em alimentos plenos, pouco processados. A chamada “comida de verdade”.

Com os doces assumindo um papel secundário e ocasional no cardápio low-carb do dia a dia.

Doces e sobremesas low-carb têm o seu momento

Mas então, quando eu posso comer doces?”

Nós vemos três contextos principais para o consumo de doces na low-carb ou cetogênica.

O primeiro deles é durante a adaptação a esta dieta.

Isso porque, em uma dieta low-carb (especialmente as bem baixas em carboidratos), é natural que a sua vontade de doces diminua com o tempo.

Porém, nos primeiros dias ou semanas, ela pode de fato ser maior.

Por isso, contar com doces saudáveis, que não elevam sua glicose no sangue, pode ser uma ferramenta extremamente útil para os primeiros dias de dieta.

Além disso, você talvez se interesse por fazer exceções ocasionais na sua dieta.

(Isto é: ir além da carne ou peixe com salada de todo santo dia.)

Nesse contexto, é sempre melhor comer ingredientes de qualidade do que lixo processado.

Isto é: muitas pessoas descobrem que se sentem mal, inchadas, e até mesmo com dor de cabeça…

Quando ingerem quantidades massivas de açúcar refinado, farinha de trigo, ou mesmo glúten e conservantes.

Mas, com as receitas de sobremesas low-carb, você minimiza todo o tipo de “porcaria” — enquanto aproveita e se joga nos doces!

Sendo que, ocasionalmente, você pode sim “se jogar nos doces”.

Porque existe uma relação entre quantidade e frequência de consumo desses doces que pode ser melhor entendida no seguinte exemplo.

Por exemplo, vamos supor que você faça a receita do brigadeiro low-carb que ensinamos acima.

Você teria algumas opções saudáveis de consumo:

• Compartilhar com pessoas queridas (que vão amar, e nem desconfiar que não tem açúcar), ou
• Comer um brigadeiro por dia, depois do jantar, por exemplo (bom para quem tem vontade de carboidratos à noite), ou
• Fazer essa receita com menos frequência (por exemplo, em um dia livre da sua semana) e comer a receita toda sozinha!

Todas essas opções podem ser saudáveis e gostosas.

Sendo que você pode experimentar com elas para descobrir qual se adequa melhor a você, e as suas preferências e personalidade.

O que NÃO é uma opção saudável de consumo é fazer a receita toda, e comê-la 100% sozinha, todos os dias.

Porque este não é um caminho sustentável para a saúde, a boa forma, e o relacionamento saudável com a comida.

Relacionado: conheça o livro físico completo com todas as melhores receitas de doces low-carb que existem. Ele pode ser seu agora.

Comentários E Palavras Finais Sobre Os Doces Low-Carb E Cetogênicas

Hoje mostramos as 9 melhores receitas de doces low-carb — incluindo algumas das mais populares que já publicamos aqui no Senhor Tanquinho.

Se você quiser mais receitas de doces low-carb, eu sugiro que conheça nosso livro físico “120 Receitas Low Carb De Sucesso”.

Porque ela contém ainda mais opções para você comer doces sem sair da dieta — e sem nunca enjoar deles.

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Forte abraço — e bom apetite!