[Receita] Sopa de Couve Nutritiva E Low-Carb da Leitora Anabela

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Mais um post para nossa seção de receitas. Desta vez uma receita enviada por uma assídua leitora portuguesa, a querida Anabela.

Trata-se de uma sopa de couve, uma ótima entrada para a refeição principal! Muito gostosa e que cai muito bem no friozinho que começa a fazer no Brasil. E o melhor: totalmente low-carb, se encaixa bem em qualquer dieta que apresentamos aqui no site.

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Tempo de preparo: 30 a 45 minutos

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1/2 brócolis
  • 1 couve-flor
  • 3 abobrinhas
  • 1 fio de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 maço de couve (ou espinafre) finamente fatiada

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 Preparo:

  • Descascar e lavar todos os ingredientes;
  • Colocar todos os ingredientes (exceto a couve e o azeite) para cozer em água com sal;
  • Colocar a couve (ou o espinafre) para cozer com sal em outra panela;
  • Quando os ingredientes estiverem todos cozidos, reduzir a água pela metade, adicionar o azeite e triturar tudo até formar um purê;
  • Caso fique muito grosso, adicionar um pouco de água (ou caldo de ossos);
  • Junte a couve cozida e finamente fatiada ao purê e misture;
  • Pronto, basta servir!
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