Quindim low-carb — sobremesa doce como a infância, agora sem açúcar.”
Eu não sei você, mas nós amamos um bom quindim.
Desde que éramos crianças, o quindim sempre foi um de nossos doces favoritos.
Com o passar do tempo, essa paixão não morreu.
Porém, começamos a ter medo dele.
E por que começamos a temer esse tão delicioso quitute que é presença constante nas festas de aniversário?
Acontece que esse docinho tipicamente brasileiro é feito à base de açúcar, gemas, leite de coco e coco ralado…
Ou seja, vários alimentos que eram “proibidos” para nós na época.
Porque sabíamos que o açúcar não é exatamente um alimento saudável.
E temíamos as gemas e os derivados do coco por conta da gordura saturada.
Felizmente, logo descobrimos que não precisamos ter medo da gordura natural dos alimentos.
Mas ainda havia um problema a ser resolvido: o açúcar.
Então, fomos atrás de como substituí-lo da melhor maneira possível na receita tradicional de quindim.
De modo a deixá-la ao mesmo tempo incrivelmente gostosa… e ainda por cima baixa em carboidratos.
Eis que chegamos à “fórmula perfeita” — que é esta receita que você vai aprender agora.
Antes de te mostrar o exato passo a passo desta incrível receita, preciso que você saiba destes dois avisos.
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E também a receita do quindim low-carb — que você vai ver agora mesmo.
Conteúdo do post:
Receita Cetogênica Do Quindim Low-Carb
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos (dependendo da sua preferência)
Quantidade de carboidratos por quindim: 4g
Ingredientes (4 quindins):
- 12g (2 colheres de sopa) de coco ralado
- 3 gemas de ovo
- 25g (2 colheres de sopa) de adoçante xilitol
- 20g (2 colheres de sopa) de óleo de coco
Preparo:
- Peneirar as gemas de ovo para tirar sua “pelinha”;
- Colocar as gemas peneiradas em um recipiente;
- Adicionar os outros ingredientes e misturar bem;
- Distribuir a mistura em forminhas untadas com óleo de coco;
- Levar ao forno preaquecido em temperatura média em banho-maria por 30 minutos aproximadamente;
- Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar, servir.
Os ingredientes utilizados nesta receita podem ser encontrados na Loja Online Tudo Low-Carb.
Lá você encontra os melhores produtos com os melhores preços.
Versão 2: Quindim De Microondas
Tempo de preparo: 5 minutos
Quantidade de carboidratos por quindim: 1,5g
Ingredientes (4 quindins):
- 15g (3 cs) de coco ralado
- 3 gemas de ovo
- 30g (3 cs) de adoçante eritritol
- 20g (2 cs) de óleo de coco
- 5g (1/2 cs) de creme de leite ou nata
Preparo:
- Misturar todos os ingredientes em um recipiente até obter uma mistura homogênea;
- Distribuir a mistura em forminhas untadas (deixando cada quindim com cerca de 1,5 dedo de altura);
- Levar ao microondas por cerca de 3minutos;
- Esperar esfriar e servir.
Quindim Low-Carb — Informações Nutricionais
Como você pode ver, essa receita é extremamente pobre em carboidratos: são apenas 4g de carboidratos líquidos por quindim.
Em termos de outros macronutrientes, temos 2,5g de proteínas, e 12 g de gorduras, o que dá cerca de 135 kcal por quindim.
Desta forma, esta receita é perfeita para a dieta low-carb — e, até mesmo para a dieta cetogênica (se consumida com moderação).
(Entenda aqui as diferenças e semelhanças entre low-carb e cetogênica.)
Sendo que é possível torná-la ainda mais baixa em carboidratos como uma simples alteração.
Basta trocar o xilitol pelo adoçante eritritol.
Nesse caso, seria necessário utilizar cerca de 35g de eritritol, pois ele tem um poder adoçante um pouco menor que o xilitol.
Inclusive, fizemos um texto comparando eritritol, xilitol e até mesmo o stevia (clique aqui para ler).
Custos Da Receita De Quindim Cetogênico
Não bastasse essa receita ser super low-carb e cetogênica, ainda vale ressaltar que ela é muito barata de ser feita.
Pesquisando os preços dos ingredientes na loja Tudo Low-Carb (exceto os ovos, cujo preço veio do mercado), temos que o custo total para fazer 4 quindins é de apenas R$6,36.
Então, a nosso ver, é simplesmente incrível saber que podemos apreciar um delicioso quindim, sem descuidar da nossa saúde e ainda gastando pouco.
O que simplesmente destrói um dos mitos mais comuns sobre receitas low-carb e cetogênica: o de que elas seriam algo caro e inviável de se fazer.
Na verdade, é essa uma realidade a qual cada vez mais pessoas têm acesso.
Afinal já são mais de 3500 clientes que compraram e aprovaram nosso livro “120 Receitas Low-Carb E Cetogênicas De Sucesso”.
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E agora talvez você talvez esteja se perguntando: o que eu vou fazer com as 3 claras que sobram?
O Que Fazer Com As Claras Que Sobram?
Nós adoramos poder manter uma boa forma física e uma excelente saúde comendo receitas super saborosas.
E, se tem algo que odiamos… é desperdiçar comida.
Então é claro que jamais iríamos querer jogar fora as 3 claras que sobram da receita de quindim.
Por este motivo, separamos uma incrível receita de suspiro cetogênico para você aproveitar as claras.
Você também poderia fazer um omelete de claras… mas que graça isso teria?
Nós preferimos mesmo uma bela receita de sobremesa low-carb / cetogênica.
Considerações Finais Sobre O Quindim Low-Carb
Esta receita ficou simplesmente perfeita: no ponto, gostosa, e até mais saborosa do que a receita de quindim original.
E como você leu até aqui, acreditamos que você pode ter interesse no nosso livro físico de receitas 120 Receitas Low-Carb De Sucesso.
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Esperamos que goste do livro físico — temos certeza que as receitas dele podem te ajudar a seguir essa caminhada rumo a uma vida mais saudável e equilibrada com mais leveza e sabor.
Estamos juntos nessa jornada!
Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.
Bom dia!
Da pra fazer a receita do quindim no microondas? Quantos minutos seriam e em qual potencia?
Sandra
Olá Sandra, tudo bom?
Sinceramente nunca testamos, então não sei dizer quantos minutos e potência…
Mas eu já li relatos de leitores que conseguiram sim reproduzir essa receita no microondas. Vale testar.
Depois nos conte se deu certo.
Forte abraço.
Já fiz essa receita várias vezes e é MA RA VI LHO SA… Quando não açucara… nao sei o q faço errado ou o q fiz diferente nas vezes q não deu certo. Vcs tem alguma pista?
Oi Lisiane, tudo bom?
Infelizmente não – todas as vezes que fiz ficou direitinho.
Você conferiu a temperatura do forno?
Abraços!
posso considerar essa receita cetogenica? considerando que tenho q comer 10g de carbo e um ter 5g… será q posso comer?
Oi Bya!
Claro, pode considerar cetogênica sim.
Agora a pergunta é: há motivo comer apens 10g de carboidratos diariamente? Se sim, talvez seja o caso de não incluir esse quindim na sua dieta cetogênica.
Forte abraço!
Será que posso adoçar com adoçante liquido?
Oi Jáder!
Pode sim :)
Depois conta pra gente o que achou!
Forte abraço
Oi Vanessa, boa tarde!
Com açúcar de coco vai dar certo sim. E se usar menor quantidade vai deixar a receita mais low carb
É uma possibilidade, mas depende principalmente dos seus objetivos (se estiver em uma fase mais restrita pode ser melhor evitar)
Espero ter ajudado e depois conta pra gente o que achou
Forte abraço