7 Incríveis Receitas Low-Carb De Massa De Pizza Cetogênica + eBook Bônus (Gratuito)

Alerta: esse texto contém 7 receitas cetogênicas de pizza low-carb altamente viciantes.

Ao seguir uma dieta low-carb, você pode se surpreender com a variedade de opções de refeições.

Com seus benefícios para saúde.

E mesmo com os resultados incríveis de antes e depois.

No entanto, pode ser que você sinta falta de alguns alimentos que costumava consumir — como, por exemplo, a pizza.

Mas você não precisa ficar triste.

Porque estas 7 receitas cetogênicas de massa de pizza low-carb competem frente a frente, de igual para igual, até mesmo com a pizzaria tradicional “mais TOP” da sua cidade.

E ainda deixam no chinelo qualquer tipo de pizza congelada.

Pizza low-carb vegana, pizza, cetogênica, pizza carnívora, pizza com farinha de amêndoas, pizza de frigideira… as opções são inúmeras — e o sabor do produto final também.

Mas todas têm em comum o fato de serem muito gostosas — e completamente adequadas a sua dieta baixa em carboidratos.

Tanto que, para facilitar, colocamos a quantidade de carboidratos por fatia de cada uma dessas massas.

Assim você pode curtir sua pizza low-carb sem culpa, caso anote sua ingestão diária em algum tipo de aplicativo.

Vamos ver quais são as 7 melhores receitas de pizzas low-carb de toda a internet.

Receita Cetogênica De Massa De Pizza #1 — Pizza Low-Carb Com Massa Vegana De Farinha De Berinjela

Esta receita de pizza low-carb é incrível porque seu sabor é bastante neutro, funcionando com qualquer cobertura.

A adição de água é opcional, porém pode ser bastante útil para deixar a massa fofinha — assim como no caso do pão de frigideira.

Ainda podemos destacar que essa é uma receita vegana e cetogênica.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia: 5g

Ingredientes (4 pedaços):

• 45g (6 colheres de sopa) de farinha de berinjela
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 a 4 colheres de sopa de água
• 20g (1 a 2 colheres) de queijo parmesão ralado (opcional)

Preparo:

• Adicionar a farinha e o azeite em um recipiente;
• Acrescentar, opcionalmente, o queijo parmesão ralado;
• Adicionar água aos poucos, analisando a textura da massa para que não fique tão seca ou tão úmida (caso não tenha necessidade de colocar mais água, não acrescente);
• Depois de obter uma massa firme, espalhá-la em uma assadeira;
• Levar para assar por aproximadamente 15 minutos em temperatura média;
• Rechear conforme sua preferência;
• Voltar ao forno para esquentar / gratinar o recheio;
• Servir.

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Receita Low-Carb De Massa De Pizza #2 — Pizza Cetogênica Com Massa De Couve-Flor Ou Brócolis

(Gostou do vídeo? Clique aqui para se inscrever gratuitamente em nosso canal do Youtube e sempre ter acesso a receitas como essa.)

Essa aqui foi a primeira massa low-carb de pizza que fizemos — por isso temos um carinho todo especial.

No caso, diríamos que essa é uma pizza que “não deve nada” para a pizza tradicional.

De fato, eu diria mais: ela fica até melhor do que a pizza tradicional — porque até a massa tem gosto de queijo.

Sendo que esta (e 120 outras receitas) estão disponíveis em nosso livro físico de receitas (receba em casa clicando aqui).

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia: 5g

Ingredientes (8 pedaços):

• 1200g de couve-flor ou brócolis
• 200g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo

Preparo:

• Triturar a couve-flor crua em um liquidificador ou processador de alimentos;
• Misturar a couve-flor triturada com o queijo ralado até obter uma mistura homogênea;
• Espalhar a mistura sobre uma forma untada com manteiga, azeite ou banha e levar ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos;
• Retirar do forno, rechear e levar novamente ao forno até que o recheio esteja no ponto desejado;
• Retirar, esperar esfriar e servir.

Receita Cetogênica De Massa De Pizza #3 — Pizza Low-Carb De Frigideira De 5 Minutos

É interessante notar que essa massa low-carb de pizza foi inspirada na receita que aprendemos com nosso amigo Pedro Camargo, do site Batata Assando.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia: 3g

Ingredientes (2 pedaços):

• 1 ovo
• 30g (2 colheres de sopa) de farinha de amêndoas (ou de castanha de caju)
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• sal a gosto

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura homogênea;
• Untar frigideira grande com manteiga (ou azeite);
• Distribuir a massa por toda a frigideira e levá-la ao fogo baixo;
• Tampar a frigideira e deixar a massa assando por cerca 3 minutos (marque no relógio, para não deixar passar);
• Desligar o fogo, abrir a tampa da frigideira e rechear da maneira como preferir;
• Tampar, ligar novamente o fogo baixo, e deixar por cerca de 1 a 2 minutos (tempo suficiente para esquentar e derreter o recheio);
• Retirar e servir.

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Receita Low-Carb De Massa De Pizza #4 — Pizza Pan Cetogênica

Esta receita de massa low-carb de pizza nós aprendemos no site Revolução Keto, da nossa amiga Juliana Szabluk.

Se você se interessa pela dieta cetogênica, e gostaria de conhecer algumas nuances desse estilo alimentar, recomendamos que confira nossa entrevista com ela (no link acima).

E é claro: se quiser conhecer mais receitas baixas em carboidratos, conheça nosso livro oficial (que pode ser inclusive entregue em sua casa, com frete grátis). 

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia: 6g

Ingredientes (8 pedaços):

• 200g (1 xícara) de farinha de amêndoas
• 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
• 60g (6 colheres de sopa) de manteiga derretida
• 1 e ½ de sopa de fermento químico

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um pote;
• Despejar a mistura em uma forma;
• Levar ao forno preaquecido a 220°C até que esteja assada;
• Retirar a massa, rechear a gosto, e voltar ao forno até que o recheio esteja no ponto certo;
• Servir.

Receita Cetogênica De Massa De Pizza #5 — Pizza Low-Carb ‘Fake’ De Berinjela

Esta receita tem o nome de “fake” (do inglês, falsa).

No entanto, isso não significa que ela não seja gostosa.

Muito pelo contrário: essa é a receita mais fácil e mais barata de ser elaborada.

E ainda resulta em uma ótima pizza — principalmente para os amantes de berinjela.

Estas são mini-pizzas — ou, como se diz na Europa, pizza-bites. 

O fato é que, no final das contas, esta não é uma massa de pizza como as outras.

Ainda assim: se realmente a massa fosse tudo o que importa… ninguém discutiria a respeito do sabor das pizzas.

Na prática, esta é uma maneira simples de testar diversos sabores e combinações de ingredientes para você usar em pizzas tamanho familiar.

Agora, se você quiser ter acesso a receitas realmente inovadoras… nesse caso, sugerimos que você conheça o nosso livro de receitas com as 120 melhores receitas low-carb de todos os tempos (você vai amar, com certeza). 

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por porção: 4g (neste caso, consideramos apenas a berinjela, que funciona como a massa da pizza).

Ingredientes (4 porções):

• 2 berinjelas grandes
• Molho de tomate caseiro
• Fatias de presunto
• Fatias de queijo
• Tomate em rodelas
• Manjericão e orégano

Preparo:

• Fatiar as berinjelas em fatias com 1 dedo de espessura;
• Distribuir as fatias de berinjela em uma forma;
• Levar a forma ao forno preaquecido em temperatura média por 5 minutos;
• Retirar e cobrir as fatias com molho de tomate e o recheio a gosto (sugestão: presunto, queijo e tomate, manjericão e orégano);
• Levar às pizzas ao forno até a berinjela assar e o queijo derreter;
• Servir.

Receita Low-Carb De Massa De Pizza #6 — Pizza Cetogênica Com Massa De Panqueca

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Uma publicação compartilhada por Guilherme e Roney (@senhortanquinho) em 13 de Fev, 2019 às 8:05 PST

Várias pessoas percebem que mesmo uma massa de panqueca low-carb pode servir como uma massa de pizza.

Este principio funciona particularmente bem para esta massa de panqueca.

A verdade é que a nossa massa de panqueca é um sucesso sem fim.

Sendo que existe uma forte possibilidade de você conhecer as melhores receitas low-carb e recebê-las em sua casa — confira a condição especial neste exato momento.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 5 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia: 1g

Ingredientes (2 pedaços):

• 1 ovo inteiro
• 10g (1 cs) de queijo ralado
• 10g (1 cs) de creme de leite
• 10g (1 cs) farinha de amêndoas

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um recipiente;
• Despejar a mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo;
• Esperar a mistura ficar firme, e então virá-la;
• Deixar dourar dos dois lados conforme desejado;
• Rechear, e servir.

Relacionado: baixe nosso ebook grátis com 6 receitas de massas de pizza low-carb.

Receita Cetogênica De Massa De Pizza #7 — Pizza Low-Carb Com Base Carnívora

Esta versão da pizza low-carb é absolutamente low-carb e cetogênica. 

E, ainda por cima, é alta em proteínas.

Basicamente, esta versão de pizza cetogênica elimina os carboidratos e os substitui por proteínas e gorduras de alta qualidade.

O que é perfeito para uma dieta bem baixa em carboidratos — very low-carb. Sendo que esta dieta é adequada até mesmo para um contexto de dieta carnívora.

Muitas pessoas não conhecem este conceito, mas ele é bem simples.

E se resume em consumir alimentos nutritivos de origem animal. (Você pode saber mais sobre este estilo alimentar com este livro completo).

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 35 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por fatia: 0g

Ingredientes (2 pedaços):

• 500g de carne moída
• 1 ovo (opcional)
• 50g de queijo ralado 
• Alho e cebolas finamente picados a gosto
• Temperos a gosto (sal, pimenta, cebolinha, salsinha, etc.)

Preparo:

• Misturar todos os ingredientes em um recipiente;
• Espalhar bem a mistura sobre uma assadeira untada até que fique uma fina camada (cerca de meio centímetro);
• Levar ao forno preaquecido em temperatura média (cerca de 200ºC) por cerca de 15 a 20 minutos (verifique para que não queime);
• Retirar do forno, rechear a gosto, e retornar ao forno para aquecer o recheio e gratinar o queijo (cerca de 10 minutos);
• Retirar do forno, esperar esfriar, e servir.

Receita Low-CarbDe Massa De Pizza #8 (Bônus) — Calzone Cetogênico

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 50 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por pedaço: 2,5g

Ingredientes (2 pedaços):

• 1 xic de farinha low-carb (50g linhaça + 50g amêndoas)
• ½ xic de psyllium
• 3 claras de ovos (use as gemas para fazer quindim low-carb)
• ¾ xic de água quente
• 1 cs de vinagre
• sal a gosto
• 1 cs de fermento químico
• recheio a gosto

Preparo:

• Misturar a farinha, o psyllium, e os ovos em um recipiente;Conheça nossos outros materiais – clique aqui. 50
• Adicionar o restante dos ingredientes e misturar até formar uma massa;
• Passar um pouco de gordura nas mãos, e abrir a massa sobre uma assadeira untada, e recheá-la a gosto;
• Levar ao forno preaquecido a 220°C até que esteja assada (cerca de 50 minutos);
• Retirar do forno, e servir.

Sugestões De Recheios Low-Carb Para As Pizza Baixas Em Carboidratos

Como bons descendentes de famílias italianas, nós acreditamos que o molho de tomate é um ingrediente imprescindível nas pizzas.

Por isso, nossa sugestão é sempre de começar a rechear suas pizza cobrindo as massas com um molho de qualidade.

Nesse caso, não há nada melhor do que um belo molho de tomate caseiro.

Depois desse primeiro passo, você tem diversas opções de recheios low-carb dentre as quais escolher.

Até porque vários dos recheios tradicionais de pizza são alimentos baixos em carboidratos.

Alguns exemplos famosos incluem:

• margherita,
• napolitana,
• calabresa,
• frango com catupiry,
• palmito com queijo,
• baiana,
• portuguesa,

dentre muitos outros encontrados nas pizzarias mundo afora.

Sendo que podemos ir além dos sabores “tradicionais” e inovar ainda mais em nossas deliciosas pizzas.

Com recheios que vão surpreender mesmo as pessoas que não fazem dieta.

Como, por exemplo:

• 4 queijos (queijos parmesão, gorgonzola, catupiry, e prato),
• brócolis com bacon,
• cogumelos com requeijão,

e por aí vai.

O céu é o limite da sua criatividade (claro, desde que utilizando sempre opções de alimentos que se encaixem na estratégia low-carb ou cetogênica).

Por fim, acreditamos que uma ótima maneira de finalizar suas pizzas low-carb é com temperos saborosos, como ervas.

Nós sempre gostamos de salpicar orégano e manjericão em nossas pizzas.

Sendo que as aromáticas ervas podem ser desidratadas por conta da facilidade de se comprá-las e armazená-las…

Ou então (e é nossa preferência) frescas — o que lhes confere muito mais aroma e sabor.

Comentários E Palavras Finais Sobre As Massas Low-Carb De Pizza

Esperamos que você tenha gostado destas incríveis receitas de pizza low-carb.

E queremos te dar duas dicas antes de nos despedirmos.

A primeira dica é aproveitar nossas receitas grátis.

Isso inclui tanto as novas receitas que publicamos (e avisamos no nosso canal do Telegram e na lista VIP de emails).

Quanto estas exatas receitas de pizzas — que você pode baixar no formato de eBook clicando aqui.

Fica bem fácil para imprimir, e levar para a cozinha quando quiser.

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Dentre estas receitas, temos bolos.

Sorvetes.

Tortas (salgada e doce).

E muito, muito mais.

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Seguimos juntos neste estilo de vida delicioso e muito saudável.

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.