Pão De Queijo Low-Carb E Cetogênico: As 4 Melhores Receitas

Pode comer pão de queijo na dieta low-carb?”

Você não iria acreditar na quantidade de vezes que recebemos essa pergunta.

Especialmente no nosso Instagram @senhortanquinho — toda semana tem pelo menos uma pessoa que nos pede uma receita de pão de queijo low-carb.

Ah, como amamos nossos leitores de Minas Gerais! ❤️

E não só eles: mas todos vocês que nos acompanham de perto, melhorando a alimentação e emagrecendo com a estratégia low-carb ou cetogênica.

Sendo que, após ler este post até o final, você vai saber exatamente como você poder comer pão de queijo na dieta low-carb e cetogênica.

Afinal de contas, hoje vamos te ensinar 4 incríveis receitas de pão de queijo.

A primeira receita é uma receita de pão de queijo low-carb fofinho, que fica assim por causa das claras em neve.

Essa receita é bem fácil de fazer, leva poucos ingredientes, e tem praticamente zero carboidrato.

A segunda receita de pão de queijo low-carb é ainda mais fácil de fazer, e fica com um sabor bem forte de queijo.

Se você adora o sabor desse incrível laticínio, vai amar esta versão.

Sendo que essas duas receitas podem ser consumidas sem medo numa dieta low-carb ou cetogênica.

Porque são praticamente zero carboidrato — elas são compostas apenas por proteínas e gorduras.

Já a terceira receita não é uma receita low-carb. 

No entanto, resolvemos incluí-la porque ela é 100% adequada a uma dieta com comida pouco processada, seguindo os princípios, por exemplo, da filosofia Primal de alimentação.

Porque a verdade é uma só: a maioria dos pães de queijo que você encontrar por aí terão adições como conservantes, espessantes, farinha de trigo… e nada disso é bom para você.

Esta terceira receita, no entanto, é feita 100% com comida de verdade.

Se você busca emagrecer, talvez seja melhor consumi-la apenas ocasionalmente.

Mas, mesmo como exceção da dieta, ela já é mais saudável do que os pães de queijo que você vai encontrar por aí.

E, ao mesmo tempo, é mais gostosa também.

Por fim, ainda temos uma quarta receita totalmente low-carb criada em 2021 que utiliza farinha de coco e fica simplesmente divina!

Antes das receitas, eu apenas queria te lembrar o seguinte.

Que você pode receber mais receitas e artigos com dicas gratuitamente ao se inscrever na nossa lista de emails, ou nos seguir no Telegram.

E que, nesses canais, você obtém semanalmente mais informações 100% online e 100% gratuitas para melhorar sua saúde e alimentação.

>>> Sim, quero melhorar a saúde e alimentação (seguir no Telegram).

Tendo feito esse lembrete, vamos ver as 4 receitas de pão de queijo que separamos para você.

Pão De Queijo Low-Carb | Receita #1: Pão De Queijo Cetogênico

Esta é uma incrível receita de pão de queijo low-carb fofinho — uma textura que é atingida especialmente porque batemos as claras em neve antes de misturar os ingredientes.

Esta é a nossa versão favorita do pão de queijo low-carb, sendo que o formato final do seu pão de queijo — isto é, o quando ele vai ficar visualmente parecido com um pão de queijo “tradicional” — vai depender da sua forminha.

No vídeo acima, usamos forminhas de silicone, o que conferiu ao nosso pão de queijo uma aparência de “muffin”.

No entanto, basta abocanhar um bom bocado dessa iguaria… para as suas papilas gustativas imediatamente gritarem “sim, é pão de queijo!”.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por pão de queijo: 1g

Ingredientes (8 unidades):

• 4 ovos
• 50g (4cs) de manteiga
• 50g de queijo parmesão ralado
• 70g de queijo muçarela ralado
• 2 cs de fermento químico
• 50g (½ xíc) de farinha de amêndoas (ou linhaça)

Preparo:

• Separar as claras das gemas, e bater as claras em neve;
• Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem até ter uma mistura homogênea;
• Distribuir a massa em forminhas de silicone ou metal antiaderente;
• Levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos;
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Relacionado: conheça nossas receitas favoritas de massa de pizza low carb.

Pão De Queijo Low-Carb | Receita #2: Pão De Queijo Turbo

Dê o play no vídeo acima para assisti-lo exatamente a partir do momento que fazemos a receita do pão de queijo low-carb.

Esta foi a primeira receita que fizemos de pão de queijo low-carb.

Ela é super simples, e fica com um sabor marcadamente forte de queijo.

Se você gosta desse incrível laticínio, vai amar esta receita.

Se não gosta… bom, não sei se tem algum pão de queijo que agrade você. 

Mas talvez você possa gostar de alguma destas receitas de pizza low-carb, ou destas de bolo low-carb.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por pão de queijo: 0,5g

Ingredientes (6 a 10 unidades):

• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de queijo muçarela ralado
• 1 ovo

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea;
• Distribuir a massa em forminhas de silicone ou metal antiaderente;
• Levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos;
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Relacionado: veja como fazer deliciosas receitas cetogênicas para almoço e jantar.

Pão De Queijo | Receita #3: Pão De Queijo Primal

Conforme avisamos na introdução deste artigo (você lê o artigo todo, né?), esta não é uma receita low-carb.

No entanto, a incluímos aqui porque é simplesmente:

• fácil,
• feita com ingredientes pouco processados, e
• deliciosa.

Então, se algum dia você estiver pensando em fazer um refeed de carboidratos (por exemplo, numa dieta cetogênica cíclica) esta é a melhor opção de pão de queijo que você pode consumir.

E, mesmo sendo mais alta em carboidratos, esta receita ainda é sem glúten, sem conservantes, e sem qualquer tipo de bruxaria na sua massa.

Nós gostamos de chamá-la de pão de queijo primal.

Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por pão de queijo: 6g

Ingredientes (24 a 30 unidades):

• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de creme de leite
• polvilho e creme de leite até dar o ponto

Preparo:

• Misturar bem todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea;
• Durante o processo, pode ser necessário adicionar ou um pouco mais de creme de leite, ou um pouco mais de polvilho para dar o ponto;
• Observação: a massa está no ponto se ela não grudar na mão, e se ela não estiver esfarelando;
• Fazer bolinhas do tamanho desejado e colocá-las em uma assadeira (pode ser untada com manteiga, azeite ou mesmo forrada com papel manteiga);
• Levar ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos;
• Retirar do forno, esperar esfriar e servir.

Fica realmente delicioso!

Pena que, para uma receita tão fácil de se comer aos montes, ela contém tantos carboidratos.

Pão De Queijo | Receita #4: Pão De Queijo Low-Carb '21

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 40 minutos (dependendo da sua preferência)

Quantidade de carboidratos líquidos por pão de queijo: 1g

Ingredientes (25 unidades):

• 200ml (1xic) de creme de leite
• 10g (1cs) psyllium
• 1 ovo
• 100ml (1 xic) de água quente
• 1/2 cc de goma xantana
• 80g (1/2 xic) farinha de coco
• 300g de queijo minas padrão ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

Preparo:

• Misturar o creme de leite, o psyllium, o ovo, a água, a goma xantana e metade da farinha de coco em um recipiente;
• Adicionar o restante dos ingredientes e misturar bem até ter uma mistura homogênea;
• Levar a mistura à geladeira por cerca de 20 minutos;
• Distribuir pedaços da massa em uma forma antiaderente;
• Levar ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 15 a 25 minutos (verificando sempre para que não queime);
• Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir.

Pão De Queijo | Dicas Para Otimizar A Receita

Ver essa foto no Instagram

Uma publicação compartilhada por Guilherme e Roney (@senhortanquinho)

Agora que você já viu as quatro receitas de pão de queijo (duas bem cetogênicas, e uma mais alta em carboidratos), vamos para as dicas.

A primeira dica diz respeito à qualidade dos ingredientes.

Porque a verdade é que o sabor do seu pão de queijo ficará tão bom quanto o dos queijos que você usar.

Por isso, se você usar um queijo com sabor rico e perfumado, terá um pão de queijo com estas características.

Mas, se usar um queijo de qualidade duvidosa… não dá para esperar milagres da receita.

Já a segunda dica é sobre escolher a sua receita.

Isso porque vimos três receitas low-carb, e uma mais alta em carboidratos.

Sendo que as quatro são bem gostosas — mas têm características distintas entre elas.

A primeira é mais macia e suave.

E a segunda tem o sabor do queijo bem ressaltado.

E a quarta é um pouquinho mais adocicada, mas com uma textura e um sabor muito próximos ao pão de queijo original

Sendo assim, ambas são boas opções para o seu café da manhã low-carb.

Mas é a terceira que mais remete ao pão de queijo tradicional. Sem dúvida, ela é o exato pão de queijo tradicional.

No entanto, se você quer algo que:

• tem gosto de queijo,
• se parece com um pão de queijo, e
• é ser low-carb,

As duas primeiras receitas, bem como a última, são a melhor opção que você tem.

E só porque elas não são identicamente iguais ao pão de queijo tradicional não significa que não sejam boas.

Afinal de contas, existem várias receitas de pães low-carb, diferentes do pão tradicional — mas nem por isso menos gostosos.

(Algumas pessoas até acham algumas das receitas low-carb mais saborosas que as tradicionais — vários leitores já nos disseram isso sobre algumas das nossas receitas doces, por exemplo.)

E a nossa terceira dica é sobre o recheio.

Pois, nos vídeos acima, optamos por fazer a receita da maneira mais direta e simples possível.

Mas nada impede você de  aplicar algum recheio ao nosso pão de queijo.

Muita gente gosta de pão de queijo recheado, e existem diversas opções adequadas à dieta low-carb.

Você poderia colocar, por exemplo, bacon, ou catupiry, e ainda teria um lanche bem baixo em carboidratos.

Ou, se decidir que está fazendo um dia livre, pode rechear com doce de leite ou goiabada.

Rechear com essas opções também ficaria delicioso.

Mas mencionamos a questão do “dia livre” justamente porque goiabada e doce de leite não são alimentos low-carb.

Pão De Queijo Low-Carb: Conclusão E Palavras Finais

Com estas 4 receitas de pão de queijo, você tem total liberdade de sair da rotina e ter mais variedade no seu menu low-carb ou cetogênico.

E, com isso, ganha ainda mais opções para comer como petisco…

Ou mesmo como café da manhã.

Afinal de contas, você não precisa ficar preso a “ovos, ovos e mais ovos” todo santo dia.

Pois pode comer pão de queijo.

Biscoito crocante.

Panqueca.

E muito, muito mais.

A verdade é que, numa dieta low-carb bem feita, existem centenas de receitas que você pode consumir sem medo — e continuar melhorando a saúde e emagrecendo.

E o fato de você poder comer receitas deliciosas, sem passar fome, pode ser bastante chocante para quem está iniciando uma dieta baixa em carboidratos.

Porque as chances são que essas pessoas já tentaram outras dietas antes.

Dietas de fome. De restrição.

De contar calorias.

E comer comida sem graça.

Felizmente, esse tempo ficou para trás.

Porque, ao seguir uma estratégia correta de dieta baixa em carboidratos, você consegue emagrecer definitivamente.

Mesmo que você goste de comer comida gostosa, não queira passar fome, e nem contar calorias.

Se você se identificou com a frase acima, saiba que é possível degustar boas receitas enquanto perde peso de maneira rápida e sustentável.

Por isso, nós acreditamos que você pode ter interesse no nosso livro físico de receitas 150 Receitas Low-Carb De Sucesso.

É um livro “de verdade” (não é um eBook), que é o resultado da nossa seleção pessoal das 150 melhores receitas low-carb que já fizemos ao longo destes últimos mais de 6 anos de trabalho e vivência no estilo de vida low-carb.

Selecionamos apenas as melhores receitas low-carb (dentre as centenas que já fizemos), e organizamos neste lindo livro físico, ricamente ilustrado.

E saiba também que este livro vai até você.

Pois, ao garantir o seu livro, enviamos gratuitamente (sem nenhum custo de frete) para a sua casa, escritório, ou onde você desejar.

Sendo assim, o livro físico é uma opção perfeita para você:

• que prefere ter em mãos as suas receitas (sem depender do celular, ou tablet, ou computador), 
• que gosta de ver as fotos das receitas, e quer opções culinárias práticas e descomplicadas, e mesmo
• que quer dar um belo presente para alguém especial — pois você tem o poder de influenciar positivamente a alimentação das pessoas queridas ao seu redor.

Veja os detalhes da promoção do livro físico aqui.

E queremos te ajudar a tomar essa decisão da maneira mais tranquila possível.

Por isso, no exato momento em que você lê estas palavras, estamos oferecendo uma promoção em que você recebe, gratuitamente:

• versão digital do livro (para poder começar a usar antes mesmo de ele chegar em casa),
• diversos bônus (planilha de emagrecimento, tabelas de quantidade de carboidratos, lista de alimentos permitidos, lista de compras, e muito mais), e
• frete grátis para qualquer lugar do Brasil.

>>> Clique aqui para saber mais sobre este projeto e aproveitar a promoção enquanto ela está no ar

Esperamos que goste do livro físico.

Porque nós o fizemos com muito carinho — e temos a certeza de que as receitas deste poderoso livro podem te ajudar a seguir essa caminhada rumo a uma vida mais saudável e equilibrada com mais leveza e sabor.

Elas já ajudaram milhares de pessoas a atingir a melhorar a saúde e atingir uma boa forma. E agora podem te ajudar também.

Basta garantir seu livro clicando aqui.

Estamos juntos nessa jornada!

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.