Macarrão Konjac (Shirataki) — O Guia Definitivo Da Massa Zero Carboidratos

A vida é uma combinação de magia e de macarrão.”

(Federico Fellini)

Toda mudança é difícil — mas algumas são mais difíceis do que outras. 

E, segundo muitos dos nossos seguidores no Instagram, uma das mais difíceis é deixar de lado o tradicional macarrão.

Isso porque o macarrão é um alimento, ao mesmo tempo:

• rico em carboidratos,
• pobre em nutrientes, e
• delicioso. 

Agora, cada vez mais pessoas estão se encantando por uma opção low-carb ao macarrão.

Uma alternativa que fica deliciosa, e que tem zero carboidrato.

É o famoso “macarrão sem calorias” — ou macarrão konjac.

Pelos relatos, parece a comida perfeita: 

• saudável, 
• rico em fibras, 
• com textura de macarrão, 
• praticamente sem calorias, e
• sem carboidratos.

Mas será que o macarrão konjac é tudo isso mesmo?

Neste artigo, vamos ver de perto se tudo o que falam sobre a massa de konjac é verdade.

Inclusive, recomendo que você leia atentamente até o final.

Porque, dentro de poucos minutos, você saberá mais sobre o macarrão konjac do que a maioria das pessoas.

(Inclusive aquelas que compram o konjac desinformadamente.)

E, assim, vai saber exatamente:

• o que é o macarrão konjac,
• quais são as informações nutricionais da massa de konjac,
• quais seus benefícios de saúde,
• quem não deveria consumir konjac, 
• quais as melhores receitas com konjac, e
• onde encontrar konjac (e quanto custa esse macarrão).

Ou seja: este é mais um artigo completo, para se somar às centenas que temos aqui no site.

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Tudo para deixar você no controle do seu corpo.

Dito isso, vamos começar esclarecendo: afinal, o que é o konjac?

Konjac — O Que É 

O konjac (que também pode ser escrito “konjak”) é uma planta asiática, tradicional da culinária de países orientais.

No entanto, apenas recentemente as raízes de konjac começaram a ganhar destaque.

Pois elas têm sido utilizadas em dietas para emagrecer — especialmente como um substituto ao macarrão comum.

Isso porque muitas pessoas que desejam perder peso descobrem o seguinte.

Que reduzir a quantidade de carboidratos ingerida por dia pode ajudar enormemente nesse processo.

E trazer excelentes resultados de “antes e depois” da dieta.

Por isso, você pode ver cada vez mais lojas vendendo esse tipo de macarrão.

E até mesmo vendendo nutrientes isolados dele (como a fibra solúvel presente no konjac) na forma de cápsulas.

Sendo assim, você pode ver o konjac sendo vendido como:

• shirataki (quando na forma de macarrão),
• kon'nyaku (seu nome oriental), 
• fibra solúvel de glucomanan ou glucomanano (quando isolado),

dentre outros.

O fato é que a fibra do konjac, quando em contato com a água, forma uma substância de consistência gelatinosa.

E é essa substância que é então cortada na forma de macarrão espaguete, penne, noodles, lasanha, balas, cubos, folhas, e outras.

E essa substância, por ter um sabor neutro, combina muito bem com molhos, temperos e outros ingredientes low-carb — de modo a conferir grande sabor a sua receita.

Mas, antes de falarmos de usos e preparações com konjac, vamos ver suas propriedades nutricionais.

Para que, com essa informação, você possa decidir se o macarrão konjac é adequado a você.

Macarrão Konjac — Informações nutricionais 

Como você verá agora, 100g de konjac possuem poucos gramas de “nutrientes”.

Isso acontece porque a massa konjac contém muita água: cerca de 95% do konjac é água, e o restante é, basicamente, fibra alimentar.

As informações nutricionais para 100g de macarrão konjac são as seguintes:

• Valor energético: 9 kcal
• Carboidratos líquidos: 0g
• Proteínas: 0,2g
• Gorduras totais: 0g
• Fibra alimentar: 4g
• Sódio: 0mg.

(Fonte: Konjac Massa MF).

Além disso, como você pode notar, o konjac é muito baixo em calorias, e contém zero carboidratos digeríveis.

Vamos interpretar melhor cada uma dessas características a seguir.

Konjac é baixo em calorias

100g de macarrão konjac contêm apenas 9 kcal.

Esse é um número bastante baixo — ainda mais considerando o fato de que o konjac é um alimento natural, do tipo “comida de verdade”.

(Ou seja: não é um número “artificialmente baixo”, como você veria num refrigerante diet, por exemplo.)

Sendo assim, a massa de konjac pode ser uma adição interessante em dietas restritas em calorias —  por exemplo, a dieta de fisiculturistas em época de competição, ou de pessoas que desejam sair do platô de perda de peso.

Konjac é baixo em carboidratos (konjac é low-carb)

Como o konjac é composto quase que totalmente por fibras, ele é um alimento com zero carboidratos líquidos.

(Sendo que o termo “carboidratos líquidos” significa “o total de carboidratos que realmente são digeridos pelo corpo”.)

Ou seja: os únicos carboidratos presentes no konjac são as fibras, que não elevam a glicemia no sangue — e também não são processadas pelo nosso sistema digestivo.

Sendo assim, o konjac é um alimento totalmente adequado para quem segue uma dieta low-carb ou uma dieta cetogênica.

Konjac é baixo em gorduras

O konjac, além de ser baixo em carboidratos e calorias, também é baixo em gorduras.

A verdade é que você não precisa se preocupar com as gorduras naturalmente presentes nos alimentos.

Estamos nos referindo à pele dos peixes, à gema do ovo, à pele do frango, à gordura entremeada na carne, à gordura presente no iogurte natural, dentre outras.

No entanto, também não há nada de errado em consumir alguns alimentos baixos em gordura na sua alimentação (como o konjac).

Afinal de contas, se quiser, você certamente consegue compensar essa “falta de gordura” do konjac usando molhos e temperos mais gordos.

Como molhos à base de queijo, generosas doses de azeite, ou acompanhando o konjac com uma bela picanha.

(Continue lendo este artigo para aprender 6 deliciosas receitas com konjac.)

Konjac é pobre em proteínas

O konjac também é um alimento pobre em proteínas.

Por isso, é importante garantir uma ingestão adequada de proteínas utilizando outras fontes desse nutriente — como carnes, ovos, e laticínios.

(Ou mesmo outras fontes de proteína, caso você faça uma alimentação vegetariana.)

Konjac é fonte de fibras

Conforme a tabela nutricional acima mostra, o konjac é composto praticamente apenas por fibras.

Desse modo, ele é considerado uma excelente fonte deste nutriente.

Mais especificamente, o konjac é composto por uma fibra solúvel, chamada de glucomanano.

Mais para a frente neste artigo, vamos ver alguns benefícios de saúde ligados à ingestão da fibra glucomanano.

Konjac é pobre em sódio

Por fim, a tabela nutricional do konjac revela que ele também é um alimento pobre em sódio.

Embora isso não seja algo particularmente relevante — pois, para a maioria das pessoas saudáveis, não há motivos para se temer a ingestão de sódio num contexto de alimentos pouco processados.

(Você pode ler mais sobre isso no nosso artigo completo sobre o sal.)

Benefícios Do Konjac

Conforme vimos, o macarrão konjac é ao mesmo tempo:

• baixo em calorias,
• baixo em carboidratos,
• baixo em gorduras, e
• alto em fibras.

Sendo assim, o que podemos esperar da adição do konjac ao nosso dia a dia?

Vamos ver abaixo alguns benefícios associados ao consumo do konjac.

Benefício do konjac #1 — Konjac traz sensação de saciedade

Conforme vimos, o konjac é composto basicamente por fibras solúveis.

Fibras solúveis fazem com que o alimento passe mais tempo em nosso sistema digestivo, aumentando o tempo em que ficamos saciados após uma refeição. [1] [2]

Mas não apenas isso: como o konjac tem uma baixa densidade calórica — isto é, poucas calorias num grande volume de alimento — ele também aumenta a percepção da sensação de saciedade.

Dessa forma, você ingere menos calorias para ter a mesma sensação de “barriguinha cheia” — o que nos leva ao próximo benefício do konjac.

Benefício do konjac #2 — Konjac pode ajudar a emagrecer

O konjac, por si só, não tem nenhuma propriedade mágica que o faça acelerar o metabolismo, nem aumentar a queima de gordura.

No entanto, ele pode ser útil como substituição a outros alimentos calóricos — afinal, é praticamente uma massa sem calorias.

Entenda: justamente pelo konjac deixar você saciado(a) com menos calorias, isso pode fazer com que você reduza sua ingestão calórica — sem ter que contar calorias.

E é por isso que o macarrão konjac pode ser uma boa adição a dietas para perda de peso.

Inclusive, um estudo de 2005 investigou o efeito do glucomanano (a fibra do konjac) numa dieta de perda de peso.

Neste estudo, uma dieta de 1200 kcal com adição de glucomanano causou mais perda de peso do que o consumo da dieta de 1200 kcal com adição de placebo. [3]

Eu sei que isso pode ser empolgante — afinal, neste contexto o konjac parece praticamente um suplemento para emagrecer.

No entanto, lembre-se de que, para melhores resultados, o ideal é consumir o konjac no lugar de outros alimentos.

Isto é: substituir o arroz ou o macarrão, por exemplo, por konjac.

E não “suplementar” konjac, adicionando-o a tudo o que você já come normalmente.

Benefício do konjac #3 — Pode ajudar com o intestino preso

Conforme falamos, o konjac é rico num tipo de fibra chamado de glucomanano.

Este tipo específico de fibra solúvel pode ajudar alguns casos de intestino preso.

Por exemplo, um estudo de 2008 observou que o consumo de glucomanano pode ajudar a prevenir a prisão de ventre. [4]

Neste estudo, adicionar pequenas doses de glucomanano (a fibra do konjac) a uma dieta baixa em fibras aumentou o funcionamento intestinal em 30%.

No entanto, note que o intestino preso é um problema multifatorial — e que nem sempre “adicionar mais fibras” é a solução.

Neste aspecto, é importante mencionar o seguinte.

Que consideramos “ricos em fibras” alimentos que tenham muita fibra, e pouco de outros nutrientes.

Por exemplo: brócolis, espinafre, abacate (puro ou em receitas com abacate) e outras folhas e legumes que são ricos em fibras.

Porém, estes alimentos podem causar alguns problemas de ordem gastrointestinal em certas pessoas — e, neste ponto, o konjac novamente leva vantagem.

Benefício do konjac #4 — Konjac não tem FODMAPs

O fato de o konjac ser rico em fibras pode ser um benefício bem-vindo —  especialmente para pessoas que não lidam bem com outros alimentos fontes de fibras.

Isto porque muitas pessoas adorariam comer mais fibras em seu dia a dia.

No entanto, vários alimentos que são boas fontes delas — cebola, alho, brócolis, couve-flor, dentre outros — são ricos em FODMAPs.

FODMAPs são alguns tipos de carboidratos fermentáveis, que atrapalham muito que sobre com condições intestinais como síndrome do intestino irritável, disbiose, diverticulite, dentre outras.

O konjac, no caso, além de ser fonte de fibras, e pobre em calorias e carboidratos, ainda conta com o benefício de não ser um FODMAP.

Benefício do konjac #5 — Konjac não tem glúten

Este é um benefício especial para as pessoas que sofrem com doença celíaca, sensibilidade não celíaca ao glúten, ou mesmo que desejam comer menos trigo.

O konjac é uma massa livre de glúten, e por isso pode ser consumido por essas pessoas sem preocupação.

Beneficio do konjac #6 — Konjac pode reduzir os triglicérides naturalmente

Uma revisão sistemática de 2008 observou a relação do glucomanano (a fibra do konjac) com diversos marcadores de saúde. [5]

No caso, ela observou que o konjac ajuda a reduzir o colesterol total, o colesterol LDL e a glicemia em jejum.

Além disso, o consumo de konjac também ajudou a diminuir os triglicérides de maneira natural.

Os pesquisadores ainda concluíram que o glucomanano pode ser uma terapia adjuvante (isto é, algo adicional) às pessoas com diabetes e colesterol alto.

Outro estudo, de 2017, também investigou a relação do konjac com o colesterol LDL, e observou que a ingestão de apenas 3g de konjac por dia ajudou com a redução de colesterol LDL e mesmo de colesterol não-HDL. [6]

Benefício do konjac #7 — Konjac pode ajudar na saúde da pele

Após tantos benefícios ligados à saúde metabólica, ao emagrecimento, e mesmo à saúde intestinal…

Pode parecer estranho mencionar um benefício desta massa para a saúde da pele.

No entanto, é exatamente isso que os estudos vêm mostrando.

Por exemplo, um estudo de 2009 observou a habilidade do glucomanano do konjac, quando usado em conjunto com bactérias probióticas, de inibir as bactérias que causam a acne. [7]

Sendo que um estudo posterior, de 2013, reconhece que é sabido que o konjac pode ajudar com a questão da acne, porém de maneira indireta.

Portanto, este estudo (um ensaio clínico randomizado) resolveu separar voluntárias (mulheres de 18 a 39 anos) com lesões resultantes de acne em 2 grupos.

Um dos grupos recebeu uma solução baseada em glucomanano (konjac), e o outro recebeu o tratamento tradicional (antibióticos).

Foram observadas melhoras significativas na saúde da pele após 20 e após 40 dias.

De forma geral, estes dados indicam que o konjac pode ser usado para reduzir a acne e melhorar a saúde da pele como um todo. [8]

Konjac — Quem Não Deve Consumir

De maneira geral, o konjac nada mais é do que uma planta bem inofensiva — e que, como acabamos de ver, pode trazer inúmeros benefícios de saúde.

Dessa forma, não existem grandes contraindicações ao seu consumo, sendo uma boa adição a sua lista de compras saudável.

Mas algumas pessoas precisam de um cuidado a mais ao consumir o konjac.

Ressalva ao konjac #1 — Fibras demais

Um exemplo são as pessoas que já comem muitas fibras — como tende a ser o caso de pessoas vegetarianas.

Se você já consome muitas fibras em sua dieta a partir de diversos vegetais, então talvez não seja a melhor ideia somar as fibras do konjac ao seu dia a dia.

Sendo uma escolha mais inteligente optar por diminuir um pouco a quantidade de fibras de outras fontes quando for consumir massas à base de konjac.

Ressalva ao konjac #2 — Calorias de menos

Outro caso é se você deseja ganhar massa muscular — e está com dificuldade de ingerir mais calorias (que são importantes para possibilitar a recuperação dos treinos e a hipertrofia).

Pois, conforme dissemos, o konjac ajuda a aumentar a sensação de saciedade.

E, de maneira até mesmo inconsciente, diminuir seu consumo de calorias.

Por isso, se você já está com dificuldade de comer todas as calorias e nutrientes que deveria (por, por exemplo, praticar jejum intermitente), adicionar um alimento que vai tirar ainda mais seu apetite não é a melhor ideia.

Por falar em poucos nutrientes, esta é a nossa ressalva #3.

Ressalva ao konjac #3 — Nutrientes de menos

Por fim, se você pensou em substituir outras fontes alimentares unicamente por konjac — para assim obter mais fibras e emagrecer — é importante fazer um alerta.

O de que, mesmo sendo praticamente livres de antinutrientes, as massas à base de konjac também carecem de nutrientes.

Por isso, excluir vegetais, carnes, peixes, e outros alimentos ricos em micronutrientes do seu dia a dia para confiar sua alimentação no konjac pode acabar por ser um “tiro no pé” da sua boa saúde e nutrição.

Agora que você já conhece os benefícios do konjac, vamos ver algumas receitas maravilhosas para você incluir esta maravilhosa massa na sua dieta.

Receitas Low-Carb Com Konjac

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Uma grande vantagem do konjac é o fato de ser muito fácil emular praticamente qualquer receita tradicional de macarrão com este alimento.

Isso porque o konjac tem um sabor bem neutro, servindo como um perfeito substituto da massa de macarrão tradicional.

Sendo assim, é muito fácil incorporá-lo na sua alimentação e no seu cardápio low-carb do dia a dia. 

Nesta seção, vamos deixar 5 sugestões de preparações e receitas de macarrão konjac, para inspirar você a adicionar esta poderosa massa no seu dia a dia.

(Lembrando que você pode ter acesso a mais receitas saborosas no nosso livro físico 150 Receitas Low-Carb e Cetogênicas de Sucesso.)

Também é interessante notar que sempre que você for utilizar a massa à base de Konjac você deve lavá-la em água corrente por 15 segundos (para retirar o sabor da conserva).

Além disso, é válido observar que você não precisa cozinhar essa massa à parte: basta adicioná-la ao molho ou à receita desejada.

Tendo dito isso, vamos às 5 melhores receitas low-carb de almoço e jantar com konjac. 

Receita com Konjac #1 — Espaguete ao sugo

A primeira é esta receita de molho de tomate caseiro — ela combina muito bem com o konjac, e é uma ótima base para molhos ao sugo ou bolonhesa.

Ingredientes:

• 400g de espaguete de konjac 
• 1 kg de tomate
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• temperos a gosto (manjericão, orégano, cebolinha, etc.)
• sal a gosto
• gordura para refogar (azeite, banha ou manteiga)

Preparo:

• Colocar os dentes de alho e os tomates em uma assadeira e levar ao forno em temperatura média por cerca de 1 hora;
• Descascar os dentes de alho e reservá-los;
• Picar a cebola e refogá-la em uma panela grande até que esteja do seu agrado;
• Adicionar os dentes de alho e os tomates à panela (em fogo baixo);
• Amassar os tomates e misturar bem todos os ingredientes;
• Colocar a quantidade de molho desejada em uma panela juntamente com o konjac;
• Aquecer até o ponto desejado, e servir.

Relacionado: veja também a receita macarrão de abobrinha com molho bolonhesa.

Receita com Konjac #2 — Penne ao molho branco

A segunda é um vídeo no qual mostro ao vivo como usar o konjac — e ainda te mostro mais 3 opções de molhos que combinam demais (meu favorito é o molho branco).

Ingredientes:

• 200g de penne de konjac
• 300g (1,5 xícara) de creme de leite
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (salsinha, cebolinha, orégano e manjericão)

Preparo:

• Em uma panela pequena em fogo baixo, misturar o creme de leite e o queijo ralado até que este derreta;
• Adicionar o restante dos ingredientes, desligar o foto e continuar mexendo;
• Servir.

Relacionado: veja como montar um menu para a dieta cetogênica com receitas deliciosas.

Receita com Konjac #3 — Lasanha à bolonhesa

Ingredientes (6 a 10 porções):

• 400g de massa de lasanha de konjac
• 600g de carne moída (preparada de acordo com sua preferência)
• Molho de tomate caseiro
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo muçarela fatiado
• Sal, orégano e outros temperos a gosto

Preparo:

• Misturar a carne moída com o molho de tomate;
• Em uma assadeira, fazer uma camada com o molho a bolonhesa;
• Cobrir com uma camada de presunto e uma de muçarela;
• Cobrir com uma camada da massa de lasanha;
• Repetir o processo até esgotar os ingredientes (ou a altura da forma);
• Salpicar o orégano e os demais temperos desejados por cima da lasanha;
• Levar ao forno por cerca de 15 minutos para derreter/gratinar o queijo;
• Retirar, cortar e servir.

Relacionado: veja nossa receita de lasanha de berinjela ou abobrinha.

Receita com Konjac #4 — Sopa proteica saudável

Ingredientes (8 porções):

• 400g de macarrão de konjac em seu formato preferido
• 500g de linguiça italiana
• 500g de patinho ou músculo
• 5 tomates grandes
• 4 xícaras de caldo de ossos
• 500g abobrinha picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de aipo finamente picado
• ½ cebola picada
• Temperos a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Preparo:

• Selar a linguiça e a carne em fogo médio em uma panela grande;
• Tirar a água e reservar;
• Adicionar os demais ingredientes (exceto o konjac) e deixar até ferver;
• Diminuir o fogo, tampar e cozinhar até que os vegetais fiquem macios (cerca de 1 hora);
• Misturar tudo, adicionar o macarrão, cobrir com os temperos desejados e servir.

Relacionado: veja nossas outras receitas de sopas e caldos low-carb.

Receita com Konjac #5 — Risoto sem carbo 

Ingredientes (4 porções):

• 200g (1 xic) de requeijão (de preferência o caseiro)
• 400g de arroz de konjac
• 200g de frango desfiado e temperado a gosto
• Sal e temperos a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Preparo:

• Colocar o arroz, o requeijão e o frango em uma panela em fogo baixo e misturar bem;
• Servir o risoto em um prato, cobrindo-o com o queijo e os temperos.

Relacionado: veja nossas receitas de arroz low carb e risoto low carb de couve-flor.

Muito além do konjac: Como ter acesso a mais receitas

Muitas pessoas simplesmente amam poder fazer receitas e preparações low-carb.

Mas nem sempre querem olhar tudo no celular, computador ou internet.

Em vez disso, elas sentem vontade de ter acesso a um livro físico de receitas low-carb, que possam segurar em suas próprias mãos e levar para onde quiserem.

Para, assim, poder:

• levar para a cozinha,
• ler e consultar — sem depender do celular, ou tablet, ou computador, ou mesmo
• dar de presente para alguém que elas querem ajudar — influenciando positivamente a alimentação dessa pessoa.

Por isso, reunimos as melhores receitas low-carb que existem — sabemos disso: pois testamos cada uma delas — num livro “de verdade”.

Isto é: um livro físico, ricamente ilustrado, com as melhores receitas baixas em carboidratos — para você emagrecer comendo receitas deliciosas.

Pois, neste livro, além das incríveis receitas de almoço e jantar low-carb, você ainda vai ter acesso a receitas:

• de café da manhã e lanches,
• de sopas e caldos,
• de bebidas e drinks,
• de sobremesas e sorvetes,

e muito, muito mais.

Se você gosta de receitas low-carb, temos certeza de que vai amar o livro físico.

E, no exato momento em que você lê estas linhas, o livro físico está com uma promoção em que você recebe, gratuitamente:

• versão digital do livro (para poder começar a usar antes mesmo de ele chegar em casa),
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Konjac — Onde Comprar E Preço Do Konjac

Apesar de estarem ganhando cada vez mais espaço, as massas à base de Konjac ainda não são tão fáceis de serem encontradas — o que significa que você provavelmente não vai ver macarrão konjac na mercearia perto de casa.

No entanto, uma rápida busca na internet te mostra diversas lojas online que vendem esse tipo de alimento.

Pessoalmente, nós costumamos comprar konjac na loja online Amazon.

Isso porque esta loja entrega para todo o Brasil, e oferece diversas variações de formatos de massas feitas à base de Konjac, como:

• arroz de konjac,
• macarrão tipo bucatini,
• macarrão tipo cabelo de anjo,
• macarrão tipo espaguete,
• macarrão tipo linguine,
• macarrão tipo pappardelle,
• macarrão tipo penne,
• macarrão tipo fettuccine, 
• macarrão tipo noodles, e mesmo
• massa para lasanha.

(Inclusive, você pode encontrar kits que contêm todas essas variações, com valor promocional.)

Mesmo procurando em outros sites, lojas de produtos naturais e afins, não encontramos grandes variações de valores.

Infelizmente, o preço das massas de Konjac ainda não é dos mais atrativos — ainda mais se compararmos com as massas tradicionais à base de trigo.

Portanto, talvez você não queira comer konjac várias e várias vezes por semana.

No entanto, para celebrações — aniversários, ceia de Natal, festas em família, etc — nós gostamos muito dessa maravilhosa massa low-carb.

Principalmente se levarmos em conta o fato de que você estará celebrando e comendo bem — sem destruir a sua saúde no processo.

Para ocasiões especiais, vale muito a pena.

Palavras Finais Sobre O Konjac (Shirataki)

O macarrão konjac é um alimento low-carb cada vez mais popular — figurando na lista de compras de cada vez mais pessoas.

Sendo que, hoje, vimos:

• o que é o konjac,
• quais suas informações nutricionais,
• quais seus benefícios de saúde,
• quem não deveria consumir konjac, e mesmo
• onde encontrar konjac, com entrega para todo o Brasil.

Então… meus parabéns! 

Por ter lido este artigo até o final, você agora sabe muito sobre a massa de konjac.

Você aprendeu que ele é um tipo de fibra alimentar, que pode ser útil — para algumas pessoas— para tratar constipação intestinal e aumentar sua ingestão de fibra solúvel.

Também descobriu que é um grande alento para pessoas que sentem falta de macarrão na alimentação low-carb.

Realmente, o konjac pode ser um grande aliado na estratégia low-carb e cetogênica.

No entanto, é importante deixar claro que o konjac não é necessário para se ter uma alimentação saudável.

Pois existem diversas fontes de fibra que podem ser consumidas na low-carb — e você provavelmente consegue ingerir todos os nutrientes que precisa se tiver um cardápio low-carb bem formulado.

Particularmente, é isso que nós fazemos: não nos preocupamos em comer konjac todos os dias — e nem mesmo em todas as semanas.

Em vez disso, apenas focamos em basear nossa alimentação em comida de verdade, de maneira inteligente.

E usamos konjac ocasionalmente para fazer incríveis receitas — que nos ajudam a sair da rotina, e manter a boa forma com saúde e sabor.

Se você gostaria de ter acesso ao exato conhecimento que vai te permitir montar cardápios low-carb e cetogênicos, então quero te convidar a conhecer nosso treinamento de elaboração de cardápios e refeições low-carb.

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Eles incluem:

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(Só por estes bônus já valeria a pena fazer o Treinamento de Refeições.)

Sendo que você também terá acesso vitalício a todos estes treinamentos, além dos diversos materiais de apoio:

• pdfs com resumo prático + anotações das aulas;
• materiais bônus (“esqueleto” do cardápio + scorecard dos alimentos) que não estão disponíveis em nenhum outro lugar;
• aula bônus ao vivo para retirada de dúvidas;
• acesso vitalício à aula e aos materiais de apoio do treinamento;

>>> Clique aqui para ver os conteúdos das aulas e fazer sua inscrição

Vai ser um prazer receber você lá — e tirar todas as suas dúvidas, para contribuir com a sua saúde e sua transformação.

E ajudar a deixar você no controle do seu corpo.

Nos falamos lá dentro!

Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.

Referências

Para tornar a leitura mais fluida, agrupamos nesta seção algumas das referências consultadas para a elaboração deste artigo.

Note que você pode ter acesso a um livro físico que reúne em linguagem simples (e com mais de 300 referências bibliográficas) tudo o que a ciência reúne de melhor sobre alimentação e saúde: conheça o livro Saúde Sem Mitos.

1. Salleh, S. N., Fairus, A., Zahary, M. N., Bhaskar Raj, N., & Mhd Jalil, A. M. (2019). Unravelling the Effects of Soluble Dietary Fibre Supplementation on Energy Intake and Perceived Satiety in Healthy Adults: Evidence from Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised-Controlled Trials. Foods (Basel, Switzerland), 8(1), 15. https://doi.org/10.3390/foods8010015
2. Wanders, A. J., van den Borne, J. J., de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, M. C., Kristensen, M., Mars, M., Schols, H. A., & Feskens, E. J. (2011). Effects of dietary fibre on subjective appetite, energy intake and body weight: a systematic review of randomized controlled trials. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 12(9), 724–739. https://doi.org/10.1111/j.1467-789X.2011.00895.x 
3. Keithley, J., & Swanson, B. (2005). Glucomannan and obesity: a critical review. Alternative therapies in health and medicine, 11(6), 30–34. 
4. Chen, H. L., Cheng, H. C., Wu, W. T., Liu, Y. J., & Liu, S. Y. (2008). Supplementation of konjac glucomannan into a low-fiber Chinese diet promoted bowel movement and improved colonic ecology in constipated adults: a placebo-controlled, diet-controlled trial. Journal of the American College of Nutrition, 27(1), 102–108. https://doi.org/10.1080/07315724.2008.10719681 
5. Nitesh Sood, William L Baker, Craig I Coleman, Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 88, Issue 4, October 2008, Pages 1167–1175, https://doi.org/10.1093/ajcn/88.4.1167 
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