Café da Manhã Low-Carb: O Que Comer? Dicas E Receitas Saborosas, Baratas E Práticas

Um dos principais desafios de quem inicia um estilo de vida low-carb é o café da manhã.

Nós vemos isso o tempo todo: as pessoas até conseguem comer carne, ovos, vegetais e salada nas refeições e lanches que fazem durante o dia.

Mas o café da manhã na dieta low-carb ou cetogênica continua sendo uma dificuldade.

Afinal, pode ser difícil largar o pãozinho com margarina de todos os dias.

Mas hoje nós vamos te ajudar.

Porque vamos mostrar algumas opções de café da manhã low-carb super saborosas e saudáveis.

Também vamos revelar como nós mesmos comemos – e ainda te daremos opções baratas e práticas para seu desjejum.

Afinal de contas, quem tem tempo para ficar cozinhando por horas todas as manhãs? Eu sei que eu não tenho.

Algumas das alternativas que vamos abordar incluem:

• não comer nada (fazer jejum);
• café preto;
• café à prova de balas;
• bolinhos de caneca low-carb;
• frutas low-carb;
• oleaginosas;
• queijos;
• ovos;

e muito mais…

Sendo assim, você nunca mais vai ficar em dúvida sobre o que comer logo pela manhã.

E a primeira opção de café da manhã totalmente low-carb é muito barata e totalmente sem calorias e sem trabalho.

Ela consiste em simplesmente não comer nada.

Relacionado: conheça nosso cardápio para 147 dias de dieta low-carb + livro de receitas.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #1: Jejum Intermitente

Uma opção extremamente popular de café da manhã entre as pessoas que seguem a low-carb é simplesmente não comer nada.

Muita gente começa a praticar jejum intermitente pela manhã (basicamente pulando o café da manhã) por algum desses motivos:

• não ter fome pela manhã,
• querer dormir um pouco a mais,
• gostar da praticidade de fazer jejum intermitente, ou mesmo
• querer colher alguns dos benefícios benefícios do jejum intermitente.

Independentemente do motivo, o fato é que não comer nada é só uma questão de hábito.

E claro: no caso de adotar alguma prática de jejum intermitente, você não precisa ficar passando sede.

Pois algumas bebidas low-carb estão liberadas – e podem ser consumidas sem quebrar o jejum.

Dentre elas, temos:

• água,
• café preto (sem adoçar), e
• chás.

No entanto, você não está limitado a apenas essas.

O que nos leva ao nosso próximo tópico nessa seleção de opções para o café da manhã low-carb: as bebidas.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #2: Bebidas Low-Carb

Se você nos acompanha no Instagram ou mesmo no Facebook já deve ter visto que nós adoramos um cafezinho.

E é por isso que um café preto é a nossa opção favorita para a maior parte das manhãs.

Quando dizemos café preto, nos referimos a um café sem açúcar, sem adoçante, e sem nenhum aditivo –  e esse é o nosso café da manhã padrão.

Porém, você também pode ficar à vontade para acrescentar outros tipos de alimentos que dão mais sustância e até mais sabor no seu café.

Algumas opções comuns incluem:

• creme de leite,
• nata,
• manteiga,
• leite de coco,
• óleo de coco,
• e outras.

Ou seja, alguma forma de gordura saudável, cujo objetivo é fornecer mais saciedade e energia.

E essas adições compõem o famoso Bulletproof Coffee (ou “café à prova de balas”).

E, falando em café, é importante desfazer um engano comum.

O de que o consumo de café teria algum tipo de malefício à saúde.

Na verdade, quando consumido em quantidades “normais”, ele não faz mal à saúde – e pode inclusive apresentar benefícios.

Clique aqui para conhecer os benefícios do café para a saúde.

Mas o café não é a única opção de bebida para a sua manhã.

Bebidas low-carb para café da manhã: muito além do café

O café é culturalmente associado ao despertar (até a refeição leva seu nome: “café” da manhã).

Mas isso não significa que você esteja limitado a ele.

Por exemplo, um costume popular na região Sul do Brasil é tomar o chimarrão.

(Ou mesmo em outras regiões, usando a água fria – o chamado tereré.)

Nós gostamos bastante de um bom mate, e por isso de vez em quando optamos por tomar chimarrão no lugar do café puro pela manhã.

E o mate não é a única infusão liberada: pois na dieta low-carb também pode ser bem interessante o consumo de chá.

(Novamente, estamos nos referindo a chás não-adoçados.)

Isto é, apenas a infusão das ervas na água quente – assim como é o caso do chimarrão.

Sem com isso nos esquecermos da bebida mais fundamental para nossa vida: a água.

A ingestão de água é importante para a saúde – e você provavelmente já sabe disso.

Mas talvez você não conheça uma maneira interessante e refrescante de consumir mais água pela manhã: a água saborizada.

Sendo que a água saborizada é algo simples: basta acrescentar alguns ingredientes na água, de modo a conferir mais sabor a ela.

Por exemplo, uma das combinações que mais gostamos leva limão espremido, e mesmo um pouco de canela.

Clique aqui para saber mais sobre água saborizada (e conhecer nossas duas variações favoritas).

Perceba que você tem muitas opções para começar bem o seu dia com bebidas saborosas e baixas em carboidratos.

E isso sem falar nos diferentes (e deliciosos) smoothies low-carb.

Os smoothies são bons porque propiciam saciedade e refrescância de uma maneira rápida e gostosa.

E vamos deixar aqui duas sugestões de smoothies low-carb.

Um é o smoothie de limão (saboroso e altamente refrescante) e outro é de amendoim (que dá grande saciedade – é quase uma refeição).

E falando em refeição, vamos explorar agora diversas opções de alimentos low-carb para seu desjejum.

Começando pela mais óbvia: comer comida normal.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #3: “Comida Normal”

No café da manhã, você também tem a opção de comer “comida normal”.

Algumas pessoas gostam, enquanto outras torcem o nariz e acham “estranho”.

Mas o fato é que não está escrito em nenhum lugar que você só pode comer “pão e frutas” no café da manhã.

E nem que opções como iscas de frango, carnes, cogumelos na manteiga, etc., são restritos ao almoço e ao jantar.

Essas restrições vêm simplesmente de amarras culturais que temos – e não tem problema nenhum em quebrá-las.

Por isso, se você tiver uma carne moída já pronta (ou alguma outra comida que você gosta de comer no almoço ou no jantar) você pode consumi-la no café da manhã.

Especialmente se você for passar um longo dia sem se alimentar.

Por exemplo, se você tem um longo dia pela frente, talvez seja interessante comer de manhã, e depois só no fim da tarde ou à noite.

Nesse cenário, uma opção rica em nutrientes, proteínas, e gorduras boas pode te deixar saciado o dia todo.

Sem contar que comer comida de verdade logo pela manhã ainda é super prático, caso você já tenha a comida pronta.

E não é nenhum sacrifício comer algo que você gosta só porque “é comida de almoço” – é simplesmente uma questão de costume.

E como dissemos, chamar carnes e vegetais de “comida de almoço” é uma coisa bem cultural.

Pois o café da manhã varia bastante ao redor do mundo – veja este interessante vídeo mostrando o café da manhã de cada país.

Em partes da Ásia, come-se arroz ou algum tipo de sopa como primeira refeição.

No Paquistão, carne com curry é uma opção comum.

E mesmo nos Estados Unidos (um país culturalmente mais próximo do nosso) é relativamente comum comer ovos com bacon, por exemplo.

O que inclusive nos leva à opção #4 abaixo.

Relacionado: conheça nosso cardápio para 147 dias de dieta low-carb + livro de receitas.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #4: Ovos E Seus Acompanhamentos Low-Carb

Os ovos são um ingrediente comum no café da manhã de muitos países.

E são um dos curingas para quem começa a seguir uma alimentação low-carb.

Fritos, cozidos, mexidos, poché, na forma de omelete…

As opções são inúmeras – assim como são inúmeros os possíveis acompanhamentos.

Uma opção extremamente popular é o bacon – talvez até por ele ser “demonizado” em dietas tradicionais – mas certamente não é a única.

Queijos amarelos também combinam muito bem com ovos.

Também não podemos esquecer de alguns vegetais, como uma couve refogada, ou uma cebola feita junto aos ovos para dar mais sabor.

Ou mesmo alguns alimentos como o tomate e o abacate – que são tecnicamente considerados frutas, mas que combinam muito bem com preparações salgadas.

Se você gostaria de já ter seu ovo preparado de antemão, uma opção que não desaponta (e que ainda conserva bem na geladeira) são os omeletes de forno.

Ensinamos a fazer um omelete de forno massivo aqui – mas também tem a versão “porcionada”, que são os muffins de produção em massa.

Sendo que parte da graça desses omeletes é a infinitude de recheios possíveis.

Então inove em suas preparações colocando presunto, cogumelos, e o que mais você gostar.

Além de poder acompanhar os ovos com algumas frutas – que é o nosso próximo assunto.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #5: Frutas Low-Carb

Na proposta de uma alimentação baixa em carboidratos, fica difícil encaixar frutas ricas em açúcar.

No entanto, o fato de algumas delas serem evitadas numa dieta low-carb não significa que você não possa comer nenhuma fruta.

Na verdade existem algumas ótimas opções de frutas que são low-carb e que combinam super bem com o café da manhã.

O abacate, por exemplo, é uma fruta altamente nutritiva, e totalmente low-carb – cerca de apenas 5 gramas de carboidratos líquidos a cada porção de 100g.

Também podemos incluir o tomate, conforme já falamos acima, na preparação de omeletes ou mesmo para “dar volume” e adicionar vitaminas e minerais a essa primeira refeição do dia.

E falando em frutas de coloração avermelhada (como o tomate), também podemos incluir diversas outras frutas vermelhas.

Dentre elas, destacamos para o café da manhã os morangos, amoras, mirtilos, cerejas, e framboesas.

Além de todas as outras frutinhas conhecidas por “berries”.

(Você pode notar que são as mesmas frutas que incluímos em nossa lista de compras cetogênica.)

Para finalizar essa seção sobre as frutas, podemos citar outro clássico da dieta low-carb: a castanha do coco seco.

A polpa do coco seco é um alimento low-carb delicioso, e que dá bastante saciedade – é praticamente um lanche feito pela natureza.

Por outro lado, a água de coco não é low-carb e deve ser evitada.

Pois um copo grande (300ml) de água de coco apresenta cerca de 15g de carboidratos líquidos, e praticamente nenhuma fibra alimentar.

Diferente do coco em si, que é altamente nutritivo e ainda pode ser utilizado para fazer receitas deliciosas – que é o nosso próximo assunto.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #6: Receitinhas Low-Carb De Sucesso

Além das frutas e dos ovos, que muita gente já come no café da manhã, você também pode fazer alguma receitinha low-carb.

Existem muitas alternativas que combinam com o café da manhã e que são absolutamente deliciosas.

Nós sempre postamos receitas em nosso canal, como é o caso da nossa queijadinha low-carb.

Essa queijadinha low-carb pode ser feita tanto no forno quanto na frigideira.

E, por ser fácil e gostosa, ela é uma das receitas favoritas dos nossos leitores.

Outra receita de grande sucesso para o café da manhã low-carb é o panini.

Assim como no caso da queijadinha, o panini low-carb também pode ser feito tanto na frigideira quanto no forno.

Ele uma ótima opção principalmente se você for recheá-lo, por exemplo, com presunto e queijo, pois substitui muito bem o tradicional pão francês.

Não à toa, esse panini é um dos carros-chefes do nosso livro de receitas de café da manhã.

E se você gosta do tradicional pão de queijo, vai se maravilhar ao conhecer a nossa versão baixa em carboidratos: o pão de queijo low-carb.

Ou mesmo pode se deliciar comendo empadinhas baixas em carboidrato – um café da manhã para ninguém botar defeito.

Mas, se você ainda gosta de um bom pãozinho de manhã, não precisa se preocupar.

Porque temos diversas opções de pães low-carb – tão boas que você nem vai perceber que está fazendo dieta.

Receitinhas de sucesso de pães low-carb

Se você é realmente fã de pão no café da manhã (e convenhamos que pão é a opção mais tradicional no Brasil) então pode ficar tranquilo.

Porque existem diversas receitas de pão low-carb deliciosas.

É claro que nenhuma delas vai ficar 100% igual ao pão francês (também chamado de pão de sal) – mas certamente existem diversas opções que são bem mais gostosas do que qualquer pão de forma.

Nós mesmos já ensinamos várias delas no nosso canal, como esse maravilhoso pão de frigideira low-carb, ou mesmo este incrível pão de microondas.

Uma observação interessante é que cada unidade “super-saciante” dele saiu por cerca de R$ 2,50 (e você certamente não vai comer mais do que uma dessa pela manhã).

Colocando em perspectiva, R$ 2,50 é muito mais barato do que aquele “pão 17 grãos” que você comia com “margarina que faz bem pro coração”.

(Que aliás é bem cara porque se vende como “saudável para o coração” – mas que, assim como os caríssimos pães integrais, não é saudável.)

Ainda no quesito pães saudáveis e low-carb, outra receita que vai fazer você esquecer o pão (principalmente o pão de forma) é o nosso famoso Pão P.L.O.C.

Este pão é um sucesso porque ele é muito barato, fácil e gostoso.

E também porque ele é prático: você pode fazê-lo, por exemplo, no domingo à noite, para ir comendo ao longo da semana toda.

Assim, você não tem que cozinhar nada de manhã – apenas pegar o que já está pronto.

Se você gostou da ideia, então, clique aqui para baixar nosso livro grátis com 13 receitas de pães low-carb saudáveis.

Esse é nosso presente para você – e serve para “dar um gostinho” de tudo o que você vai encontrar na nossa Coletânea Digital Completa de Receitas de Café da Manhã.

Vale notar que vários desses pães podem ser feitos em dias anteriores, porque eles conservam bem na geladeira.

Ressaltamos isso porque sabemos que muita gente não quer nem pensar em cozinhar quando acorda.

E, se você também não gosta da ideia de nem mesmo ligar uma frigideira de manhã… então vai adorar a próxima seção.

Porque ela fala de alternativas super rápidas que envolvem praticamente zero preparo na sua manhã.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #7: Para Quem Tem Pressa – “Pegar E Partir”

Nós gostamos de chamar de “pegar e partir” aquelas opções que já estão prontas.

E que, na hora de sair de casa, basta você “pegar” uma porção e “partir” para o seu dia.

(Por isso as chamamos de “pegar e partir”. ?)

Um exemplo de opção “pegar e partir” é o amendoim.

Apesar de ser uma leguminosa, é uma opção low-carb e que se encaixa até mesmo na dieta cetogênica, e que muita gente gosta.

Se você segue uma dieta que exclui leguminosas (como uma paleo restrita), provavelmente não come amendoins.

Mas tem à sua disposição diversas oleaginosas.

Nozes, castanhas, amêndoas, macadâmias…

Todas essas opções podem fazer parte de uma dieta low-carb, e um mix entre elas pode ser uma ótima opção de lanche low-carb (ou mesmo de café da manhã).

Elas são uma opção bem prática para você comer antes de sair de casa ou mesmo no caminho para o trabalho, por exemplo.

Mas algumas pessoas têm de tomar cuidado.

Pois as oleaginosas (e mesmo o amendoim) são altamente calóricos – e podem despertar o chamado “efeito dominó” em algumas pessoas.

Isto é: depois de comerem a primeira unidade, não conseguem parar de comer até esgotar o pacote todo.

Uma outra opção de “pegar e partir” que não leva praticamente tempo nenhum para ser feita é um enroladinho de presunto com queijo.

Basta pegar o presunto, queijo, enrolar um no outro, e pronto!

Temos um lanche rápido feito “em menos de 5 segundos”.

É muito gostoso, muito fácil, e é um café da manhã mais próximo ao tradicional das pessoas (que talvez colocariam o presunto e o queijo dentro um pão com margarina).

E as opções “pegar e partir” não se esgotam aí.

Pois algumas outras ideias “prontas” para seu café da manhã baixo em carboidratos incluem:

• atum em lata;
• shakes de whey protein ou albumina;
• frutinhas low-carb (morango, mirtilos, lascas de coco, etc.)
• queijos low-carb (ou seja, aqueles mais amarelos);
• oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas, macadâmias, etc.);
• sementes (girassol, abóbora, etc.);
• presunto (e outros embutidos – quanto menos processado melhor);
• amendoim e pasta de amendoim (cuidado com a compulsão);
• pedaços de chocolate 70% cacau;
• iogurte integral (aqueles sem nenhuma adição de açúcar);
• kefir de água ou de leite (ou mesmo receitas low-carb com kefir);
• receitinhas low-carb (bolinhos, muffins, pães).

É claro que as alternativas não acabam por aqui – mas acreditamos que você já tenha entendido a ideia e use sua criatividade para ainda mais opções low-carb.

Sendo que (pegando o ganho da última opção que citamos acima) muitas pessoas que seguem uma dieta ocidental comem bolinhos ou muffins no café da manhã.

E nós vamos explicar como aproveitá-los também no café da manhã da dieta low-carb.

Café Da Manhã Low-Carb Opção #8: Mais Opções Low-Carb

Neste post mostramos algumas das nossas alternativas favoritas para um bom café da manhã low-carb.

E como a gente falou anteriormente, se você quiser ainda mais opções de receitas para fazer no seu café da manhã, nossa dica é que você conheça nosso livro “120 receitas Low-Carb e Cetogênicas De Sucesso”.

Porque lá você vai encontrar mais de 60 opções para transformar definitivamente seu café da manhã.

Por um lado, durante a maior parte dos dias nós pessoalmente praticamos alguma forma de jejum intermitente pela manhã.

E tomamos apenas as bebidas low-carb que citamos acima (café, água saborizada, chimarrão, e chá).

Por outro lado, quando optamos por quebrar o jejum logo pela manhã, fazemos questão de comer algo que seja realmente muito bom, e ao mesmo tempo muito saudável.

Sendo que essas receitas que apresentamos são opções que nós mesmo gostaríamos de ter conhecido quando iniciamos a low-carb.

Porque no começo nós ainda não praticávamos jejum intermitente – em vez disso, fazíamos três refeições saborosas e saudáveis por dia.

Mas, com o tempo, fomos ficando cansados de comer ovo frito toda manhã, sem variedade.

Se conhecêssemos todas as opções desde o início, essa transição provavelmente teria sido bem mais fácil – e bem mais gostosa.

E foi por isso que fizemos questão de apresentá-las pra você: para facilitar sua vida e deixá-la ainda mais saborosa.

Clique aqui para saber mais sobre esse projeto.

Essas são as nossas opções favoritas para café da manhã low-carb, almoço, jantar, lanches, e muito mais

Mas qual é a sua?

Conte nos comentários abaixo qual dica ou receita você pessoalmente mais gosta e adota no seu dia a dia.

Assim continuamos a conversa por lá!

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