A receita de hoje é de bolo de cenoura low-carb / cetogênico.
Esta receita foi escolhida por vocês.
Porque, em um vídeo que ensinamos como fazer leite de coco e farinha de coco abrimos uma votação.
Deixamos vocês escolherem entre bolo de cenoura low-carb e arroz doce low-carb.
E o bolo de cenoura — esse clássico comfort food tão popular — venceu esse duelo.
Então, vamos ver como se faz o bolo de cenoura que pode na dieta low-carb.
Antes disso… posso te dar um presente?
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Conteúdo do post:
Receita De Bolo De Cenoura Low-Carb
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 40 minutos
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos inteiros
- 1 cenoura
- 100 ml óleo de coco
- 1 xícara de farinha de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 4 a 5 colheres de adoçante low-carb (recomenda-se xilitol ou eritritol)
- 1 colher de fermento químico
Cobertura:
- 200 ml creme de leite
- 2 a 3 colheres cacau em pó
- 3 colheres de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)
Preparo:
Massa:
- Bater os ovos, óleo de coco e a cenoura em um liquidificador;
- Colocar todos os outros ingredientes em um recipiente e adicionar a misturar a ele;
- Misturar tudo até ter uma mistura homogênea;
- Levar ao fogo preaquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos;
- Retirar, desenformar, cobrir e servir.
Cobertura:
- Misturar os ingredientes em uma panela em fogo baixo;
- Ficar mexendo até que a mistura comece a grudar levemente no fundo da panela.
Os ingredientes utilizados nesta receita podem ser encontrados na Amazon.
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Bolo De Cenoura Low-Carb: Observação Importante
Você viu como o bolo de cenoura low-carb é fácil de fazer.
Sendo que já testamos diversas combinações de farinhas low-carb nele (de coco, de amêndoas, em diversas proporções) e todas as vezes ficou uma delícia.
Familiares, amigos, namoradas — o bolo de cenoura foi um sucesso com todos!
(E mesmo com pessoas que não seguem a low-carb.)
No entanto, postamos este vídeo originalmente em nosso canal do YouTube.
Onde publicamos vídeos de receitas e dicas todas as segundas e quintas-feiras (clique aqui para se inscrever grátis).
E, com o passar do tempo, fomos observando um tema recorrente nos comentários.
O de pessoas que perguntavam se esse bolo era permitido na dieta low-carb.
E elas não tinham essa dúvida por causa da grande quantidade de gorduras ingeridas.
Mas sim porque acreditavam que a “cenoura contém muito carbo”.
Mas a verdade é que a cenoura não tem muitos carboidratos digeríveis (ou carboidratos líquidos) por porção.
Sendo que 100g de cenoura têm por volta de 7g de carboidratos digeríveis.
E por isso ela pode sim fazer parte de uma lista de compras low-carb.
A Cenoura É Inocente — Cuidado Com A “Carbofobia”
Claro que controlar carboidratos é importante para uma boa regulação da insulina na sua dieta low-carb.
E uma dieta low-carb bem formulada pode ajudar a emagrecer sem passar fome.
Ainda assim, as calorias ainda são importantes — mesmo em uma dieta low-carb.
E fugir de vegetais saudáveis como cenoura e brócolis não ajuda ninguém a emagrecer a mais.
Especialmente se você comparar alimentos como cenoura crua (que tem poucas calorias e uma boa saciedade) com oleaginosas ou mesmo queijo (alimentos bem mais calóricos e que podem despertar compulsão em algumas pessoas).
Por isso é que incluímos a cenoura na nossa lista de alimentos permitidos na low-carb.
Pois esse medo irracional de todo e qualquer carboidrato — a tal da “carbofobia” — é um dos principais erros de quem inicia a low-carb.
E que leva a cenários bizarros como devorar caixas inteiras de creme de leite…
Enquanto foge de alimentos inócuos como frutas low-carb como o morango.
Por isso, foque no principal: comer comida de verdade, e fugir dos processados.
Porque é isso que vai te ajudar a ter resultados duradouros no longo prazo.
Palavras Finais Sobre O Bolo De Cenoura Low-Carb
Como você viu, é muito fácil e prática fazer essa receita low-carb de bolo de cenoura.
Que é tão baixo em carboidratos que pode ser consumido em praticamente qualquer tipo de dieta low-carb high-fat — até mesmo a dieta cetogênica.
E se você chegou até aqui, é porque gosta de degustar boas receitas enquanto perde peso de maneira rápida e sustentável.
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Esperamos que goste do livro físico — temos certeza que as receitas dele podem te ajudar a seguir essa caminhada rumo a uma vida mais saudável e equilibrada com mais leveza e sabor.
Estamos juntos nessa jornada!
Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.
Eu fiz gostei muito, mas quando coloquei a mistura nos secos,ficou a massa muito grossa,coloquei leite de coco,pra “amolecer”um pouco e ficou ótimo
Oi Ariane, boa tarde.
Que bom que conseguiu se adaptar e gostou =)
Fico feliz em saber.
Forte abraço!
Guilherme e Roney, ficou impecável meu bolo! Os sabores e as farinhas combinam super bem. A maior surpresa foi a textura leve e
fofinha; que nem sempre conseguimos ? gostaria apenas de saber se vocês tem a quantidade de carboidratos líquidos em 100g do bolo.
obrigada e um grande beijinho
Boa noite Denise! tudo bom? Obrigado pelos elogios.
Ficamos imensamente felizes em saber que gostou! :D
Picando essa receita inteira em 12 pedaços, cada pedaço soma 5g de carboidratos líquidos!
Abraços.
Ficou com muito gosto de coco e nenhum de cenoura
Oi Renata! Creio que suas cenouras tenham sido muito pequenas =(
Da próxima vez pode fazer com farinha de amêndoas se preferir.
Forte abraço!
Qual farinha substitui a de amêndoa no bolo de cenoura pode ser a farinha de amendoim ou de castanha?
Oi Maria, tudo bom?
Obrigado pelo comentário.
Farinha de castanha seria melhor opção.
Abraços!
Olá amigos gostei muito da receita de vcs o bolo fica bem fofinho realmente uma delícia sempre acompanho suas dicas também tenho um pequeno site de culinária su peixe pequeno ainda kkkk gente gostaria de agradecer los pela dedicação.
Obrigado chef luizinho
Oi Marco, boa tarde
Que ótimo, ficamos felizes que tenha gostado.
Estamos juntos. Forte abraço!
Olá. quantos carbo hidratos tem 100gr do bolo de cenoura?
Obrigada