Para que serve o chá de gergelim preto? Posso tomar na dieta low-carb / cetogênica?”
Esta foi a pergunta que motivou este artigo.
E é interessante ver como o interesse em certos “alimentos mágicos” vêm em ondas:
- Psyllium.
- Goji Berry.
- Caldo de ossos.
- Maca peruana.
Cada hora, um desses alimentos entra na moda.
Sendo que a maioria deles não merece um comentário.
Até porque, se fôssemos falar individualmente de cada alimento que existe…
jamais conseguiríamos fazer os artigos extensos e cheios de evidências científicas de que tanto gostamos — e pelos quais somos conhecidos — sobre temas como dieta cetogênica e hipertrofia, por exemplo.
No entanto, para alguns desses alimentos ou bebidas, nos rendemos:
Por exemplo, já falamos sobre
- aveia,
- kombucha, e mesmo
- goma xantana.
E, hoje, chegou a hora de falar sobre o chá de gergelim preto.
Então, nos próximos minutos, você vai saber:
- O que é o gergelim preto, e se ele é um alimento saudável,
- Quais os nutrientes do gergelim, e se ele pode ser consumido na low-carb / cetogênica,
- Quais os nutrientes do tahine, a famosa pasta de gergelim da culinária árabe,
- O que é o chá de gergelim preto, e para que ele serve,
- Chá de gergelim preto emagrece? O que a ciência diz,
- Chá de gergelim preto de acordo com a medicina chinesa (e nossas considerações sobre isso),
- Chá de gergelim preto é bom para o intestino preso?
E muito mais.
Então vamos direto para nosso conteúdo exclusivo sobre o gergelim preto — e seu cada vez mais famoso chá.
Conteúdo do post:
Gergelim Preto — O Que É
Quando falamos em “gergelim preto” estamos nos referindo às sementes da planta Sesamum indicum.
As sementes de gergelim existem em uma variedade de cores — a pesquisa científica nota especialmente o gergelim amarelo, o gergelim branco… e o gergelim preto, que é o tema deste artigo. [1]
As sementes de gergelim preto são produzidas principalmente na África e na Ásia: os maiores exportadores dessas sementes são os países Sudão, Índia, Mianmar, China, e Tanzânia. [2]
Sendo que seu consumo está rapidamente ganhando popularidade ao redor do mundo.
Este aumento de popularidade também é devido às alegações de que consumir sementes de gergelim preto seria bom para a saúde.
Seja no consumo das sementes em si, seja na forma de chá de gergelim preto.
Mas será que essas alegações são verdadeiras?
É isso que vamos investigar — começando pelas informações nutricionais das sementes de gergelim preto.
Sementes De Gergelim Preto — Informações Nutricionais
Os dados a seguir foram retirados da Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos, elaborada por pesquisadores da USP. [3]
Esta é uma fonte de dados de alta qualidade, e que foi usada para elaborarmos parte de nossa própria tabela com a quantidade de carboidratos dos principais alimentos.
A cada 100g de sementes de gergelim cruas, temos:
- Energia: 601 kcal
- Gordura: 50,4g
- Proteína: 21,2g
- Carboidratos totais: 21,6g
- Fibra alimentar: 11,9g
- Carboidratos líquidos: 9,7g
Isto é: a cada 100g de sementes de gergelim cruas, temos cerca de 9,7g de carboidratos líquidos.
(Lembrando que os carboidratos líquidos são também chamados de carboidratos disponíveis — aqueles que nosso corpo efetivamente absorve como carboidratos.)
Sobre as diferentes “cores” de gergelim, não encontramos tabelamentos científicos a respeito.
No entanto, como todas elas são variações dentro de uma mesma espécie, é seguro concluir que têm propriedades nutricionais bastante semelhantes.
Com isso em mente, será que podemos inserir o gergelim preto na dieta low-carb?
Gergelim É Low-Carb? Pode Na Cetogênica?
Conforme vimos acima, cada 100g de sementes de gergelim cruas trazem consigo menos de 10g de carboidratos digeríveis.
Isso torna bem possível o consumo de gergelim numa dieta low-carb.
Além disso, podemos notar que o gergelim é um alimento, ao mesmo tempo:
- relativamente baixo em carboidratos,
- moderado em proteínas, e
- alto em gorduras.
O que faz com ele seja um alimento completamente adequado, em termos de proporção dos nutrientes, para dietas low-carb ou cetogênicas.
Afinal, essas vertentes alimentares são justamente baixas em carboidratos, e proporcionalmente mais altas em gorduras — elas fazem parte do grupo de dietas Low-Carb, High-Fat.
Sendo que um derivado bastante comum do gergelim inclui a pasta de gergelim conhecida como tahine. Vamos ver seus nutrientes agora.
Pasta de gergelim: Tahine é low-carb? Pode na Cetogênica?
Novamente, consultamos a Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos da USP para obter os dados sobre a pasta de gergelim. [4]
A cada 100g de sementes de tahine, temos:
- Energia: 618 kcal
- Gordura: 53,8g
- Proteína: 17g
- Carboidratos totais: 21,2g
- Fibra alimentar: 9,3g
- Carboidratos líquidos: 11,9g
Podemos notar que ela tem sutis diferenças em relação ao gergelim cru: um pouco menos de proteínas e de fibras, e um pouco mais de carboidratos disponíveis e de gorduras.
Mas que, essencialmente, tem a mesma distribuição de nutrientes.
Desta forma, podemos concluir que o tahine é sim um alimento low-carb — e que pode ser consumido inclusive em uma dieta cetogênica.
Resumindo: Tanto o gergelim (preto, branco, ou qualquer variação) quanto a pasta de gergelim (tahine) são alimentos baixos em carboidratos.
Mas e em relação a outros nutrientes… será que o gergelim é uma boa fonte deles?
Gergelim Tem Bons Nutrientes?
As sementes de gergelim preto são uma fonte relativamente rica de minerais. [3]
Veja os nutrientes presentes em 100g de sementes de gergelim cruas:
- Cálcio: 825mg
- Magnésio: 360mg
- Fósforo: 740mg
- Cobre: 1,51mg
- Manganês: 2,67mg
- Ferro: 5,45mg
- Zinco: 5,24mg
Um maior consumo de minerais como cálcio e magnésio está associado a uma melhoria nos fatores de risco para doenças cardíacas, especialmente pressão alta. [5] [6]
Já outros minerais presentes nas sementes de gergelim preto — em particular o ferro, o cobre, e o manganês — são importantes para regular o metabolismo, o funcionamento celular e o sistema imunológico, bem como a circulação de oxigênio pelo corpo, entre outras atividades. [7]
Mas será que é viável obter uma ingestão significativa desses nutrientes por meio do consumo de gergelim?
No caso, podemos considerar que o gergelim é uma boa fonte de cobre, por exemplo.
Porém, para obter um bom aporte da maioria dos outros minerais (como magnésio, por exemplo), você precisaria comer uma quantidade elevada de sementes de gergelim — e isso acaba não sendo factível para boa parte das pessoas.
Até porque, como vimos, 100g de sementes de gergelim têm cerca de 600 kcal. E isso é bastante coisa!
Então, este é um caso análogo ao do sal rosa do Himalaia. Por quê?
Porque, em ambos os casos, temos certos minerais presentes no alimento.
Porém, a obtenção desses minerais apenas consumindo o alimento (por exemplo, comendo 1kg de sal por dia) não é algo possível.
O que torna a presença desses minerais algo irrelevante na prática.
Nesse contexto, pode ser mais sensato consumir magnésio de outras fontes — por exemplo, na forma de um bom suplemento.
(Este é um dos poucos suplementos que consumimos. De maneira geral, priorizamos obter nossos nutrientes por meio da comida de verdade, pouco processada.)
Além dos minerais, as sementes de gergelim preto também são compostas por lipídios.
Isso faz delas uma boa fonte de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis.
Note que uma gordura ser saudável — ou não — tem muito mais a ver com sua fonte e grau de processamento do que com o perfil de ácidos graxos, necessariamente.
Expandimos sobre este assunto no vídeo abaixo.
Resumindo: As sementes de gergelim preto contêm minerais, proteínas, fibras, e gorduras saudáveis.
No entanto, para obter a maior parte desses nutrientes em quantidade significativa, você teria de ingerir uma grande quantidade de gergelim.
O que traria consigo uma grande quantidade de calorias:
Consumir, por exemplo, 4 colheres de sopa de gergelim por dia (cerca de 60g) traria uma ingestão de 360 kcal a mais diariamente.
Para efeito de comparação, este é praticamente o efeito de se comer 5 ovos cozidos a mais por dia — que trarão consigo muito mais proteínas, e nutrientes, e saciedade.
Desta forma, podemos considerar o gergelim principalmente uma boa fonte de gorduras.
Mas isso é relativo ao consumo das sementes de gergelim em si.
Atualmente, tem se tornado mais popular consumir o chá de gergelim preto. Será que ele é uma boa opção?
Chá de Gergelim Preto — O Que É
O chá de gergelim preto é uma bebida feita a partir das sementes de gergelim preto, quando infundidas na água.
Geralmente essas sementes são torradas e moídas para produzir um pó fino, e este pó é usado para fazer o chá.
Desta forma, o chá de gergelim preto é preparado infundindo o pó de gergelim preto em água quente.
Dependendo da preferência pessoal, o chá pode ser consumido quente ou frio, e pode ser adoçado com mel, açúcar, ou adoçantes não calóricos, se desejado.
Ele pode ser feito com ou sem a adição de folhas de chá (Camellia sinensis), que vão conferir parte do sabor e das propriedades dessa bebida — veremos mais sobre isso a seguir.
O interesse no chá de gergelim preto surgiu a partir de certas pesquisas que indicariam propriedades do gergelim preto que seriam benéficas à saúde.
Existe a hipótese de que consumir esse chá poderia ajudar a tratar desde hipertensão arterial, até resistência à insulina — passando por melhoras da digestão, e fim do intestino preso.
Vamos entender quais seriam esses benefícios, e quais cuidados devemos ter ao consumir esse chá.
Chá de Gergelim Preto — Para Que Serve E Benefícios
O interesse no chá de gergelim preto surgiu a partir de certas pesquisas que indicariam propriedades salutares e benefícios de saúde.
Mas será que a evidência científica dá suporte a essas alegações? É isso que vamos ver agora.
Por exemplo, foi feito um estudo com camundongos, com duração de 8 semanas.
Nesse estudo, o consumo de um extrato de semente de gergelim preto (1 a 2 mL por kg de peso) melhorou a resistência à insulina, tratou o estresse oxidativo no fígado e pareceu proteger contra a obesidade. [8]
Parece ótimo, certo?
Não tão rápido: temos 3 ressalvas a fazer.
A primeira é a de que devemos ter cuidado ao examinar estudos com animais e tentar extrapolar os efeitos para nós humanos: pode parecer óbvio, mas muita gente esquece do simples fato de que não somos camundongos.
A segunda é o fato de que a dosagem era relativamente alta (para um ser humano adulto, envolveria facilmente números entre 70ml e 200ml por dia desse extrato).
E a terceira, bem importante, é o fato de que foi usado um extrato dessa semente, e não o chá de gergelim preto em si — e sim, são coisas diferentes.
Então, vamos ver agora um estudo que foi feito em humanos. [9]
Este estudo envolveu 30 pessoas, e descobriu que tomar 2,5 gramas de cápsulas de semente de gergelim preto por dia, durante 4 semanas, diminuiu significativamente os níveis de malondialdeído (MDA).
O MDA é um dos biomarcadores mais comumente usados de estresse oxidativo.
Por um lado, parece promissor pensar que o gergelim preto poderia diminuir o estresse oxidativo — e não tenho dúvidas que pessoas mais “empolgadas” (ou intelectualmente desonestas) correriam à conclusão de que o chá de gergelim preto seria “anti-envelhecimento”.
No entanto, note que, novamente, estamos falando de tomar cápsulas de um extrato diariamente — e não tomar o chá.
Além disso, estamos falando apenas do resultado de “diminuir níveis de malondialdeído”.
Este é um chamado desfecho substituto — ele altera os níveis de um composto no seu corpo.
Mas isso não quer dizer que, necessariamente, o chá faça bem para seres humanos.
(O médico nefrologista e especialista em Saúde Baseada em Evidências Dr. José Neto foi ao nosso podcast explicar a diferença entre desfecho clínico e desfecho substituto.)
Por outro lado, esse extrato pareceu sim ter efeitos positivos sobre a pressão arterial.
Por fim, este estudo durou apenas 4 semanas: é impossível dizer com certeza o que aconteceria no longo prazo (isto é, anos, ou mesmo décadas) consumindo essa mesma substância.
E ressaltamos isso porque, como você deve saber, algumas coisas levam um longo tempo para fazer efeito no corpo: o exemplo mais óbvio é o do tabagismo.
Afinal de contas, ninguém fica com câncer de pulmão após fumar alguns cigarros por dia, ao longo de 4 semanas.
Todavia, a ligação causal entre fumar e ter câncer, ao longo de vários anos, é bem estabelecida na literatura científica — sendo conhecida até mesmo pela população leiga. [10]
Resumindo: Existe alguma plausibilidade em imaginar que o chá de gergelim preto possa ter benefícios de saúde. No entanto, mais pesquisas precisam ser feitas para dar suporte a essa afirmação de maneira mais certeira.
Chá de Gergelim Preto — Receita
Após termos visto alguns dos supostos benefícios do chá de gergelim preto, vamos ver uma popular maneira de fazê-lo.
Abaixo, trazemos a receita para fazer uma única xícara de chá. No entanto, se quiser fazer em maior quantidade (por exemplo, 3 xícaras), basta multiplicar a receita por 3.
Note que usar folhas de chá (por exemplo, a tradicional Camellia sinensis) é opcional e trará um sabor mais familiar ao seu chá. Além de ter alguns outros efeitos, conforme veremos a seguir.
Note também que adoçar o chá é opcional, e pode torná-lo mais palatável.
No entanto, não recomendamos que seja usado o açúcar. Prefira usar algum adoçante natural como eritritol, xilitol, ou stevia.
Ingredientes:
- 200ml de água
- 5g de folhas de chá (opcional, mas recomendado)
- 5g de sementes de gergelim preto (preferencialmente moídas)
- Adoçante (opcional)
Preparação:
- Colocar a água em uma panela junto com as sementes de gergelim preto e esperar ferver;
- Adicionar as folhas de chá e ferver por 30 segundos;
- Desligar o fogo, tampar a panela e deixar descansar por 1-2 minutos;
- Coar para uma xícara e saborear enquanto estiver quente.
Chá de Gergelim Preto Emagrece?
Algumas pessoas se empolgam ao ouvir falar dos benefícios do chá de gergelim preto, e pensam que consumi-lo poderia ser uma boa para emagrecer.
No entanto, a pesquisa científica simplesmente não dá suporte a esse tipo de ideia: o chá de gergelim preto não é uma boa opção para emagrecer.
Portanto, se você busca um chá para emagrecer, ele não seria o chá de gergelim preto.
Mas será que algum chá pode ser benéfico nesse sentido?
E a evidência científica disponível atualmente indica que sim: seria o caso do chá verde.
O chá verde pode te ajudar a emagrecer, por alguns motivos — sendo que o principal deles seria a presença de cafeína.
Muita gente não sabe, mas o chá verde contém cafeína — e essa é uma substância capaz de acelerar seu metabolismo naturalmente. [11] [12]
Sendo que, além da cafeína, o chá verde pode fornecer a você uma boa dose de antioxidantes. [13]
Um desses antioxidantes é o famoso EGCG — que, segundo estudos, parece estar envolvido na melhoria de várias condições de saúde ou marcadores de doenças. [14]
E por que mencionamos tanto a cafeína quanto o EGCG?
Porque os estudos mostram que parece haver uma interação positiva, sinergística, entre cafeína e EGCG. Então, um composto influencia positivamente no outro, ajudando a aumentar seu metabolismo e emagrecer. [15]
(Note que os estudos normalmente usam extratos de EGCG — e não necessariamente pessoas tomando chá verde.)
Agora, não se empolgue em excesso: quando os estudos foram avaliar os reais efeitos do chá verde no metabolismo e gasto energético, os resultados não foram tão animadores assim.
Um ensaio clínico (experimento científico) verificou que você pode esperar uma elevação de apenas 3 a 4% do seu metabolismo nas 24h seguintes à ingestão do extrato. [16]
Os autores afirmam:
O chá verde possui propriedades termogênicas e promove a oxidação de gorduras além do que é explicado pelo seu conteúdo de cafeína em si.
O extrato de chá verde pode desempenhar um papel no controle da composição corporal através da ativação simpática da termogênese, da oxidação de gorduras ou de ambos.”
Desta forma, note que apenas tomar chá verde não é algo que vai mudar a sua vida: se você realmente quer mudanças de composição corporal, e um antes e depois de cair o queixo, é mais importante ajustar sua alimentação e seus hábitos de vida, do que tomar um chá — de qualquer tipo.
De toda forma, seja pela cafeína, pelo sabor, ou pelos antioxidantes, pode fazer sentido colocar um pouco de folhas de chá verde quando você for preparar o seu chá de gergelim preto.
(Você percebe que foi isso que fizemos na receita acima?)
Desta forma, você poderia — ao menos teoricamente — unir os benefícios desses dois tipos de chá.
E teria, em suas mãos, um chá que teria, ao mesmo tempo, tanto os benefícios do chá de gergelim preto (incluindo o efeito anti-hipertensivo), quanto os benefícios do chá verde (um leve aumento do metabolismo, e a presença de antioxidantes).
Resumindo: Não há evidências suficientes para dizer que o chá de gergelim preto ajude a emagrecer.
O chá mais estudado pela ciência é o chá verde, e ele parece ter um sutil efeito de elevação de metabolismo.
Nesse caso, se você for fazer o chá de gergelim preto, pode ser interessante adicionar algumas folhas de chá verde à mistura — assim, você teria um chá com os benefícios dessas duas ervas.
Chá de Gergelim Preto E A Medicina Chinesa
Em nossas pesquisas sobre o chá de gergelim preto, encontramos a informação de que ele seria benéfico por fazer parte da medicina tradicional chinesa.
Como encontramos com alguma frequência esta associação (de que algo seria bom por ser endossado pela medicina chinesa), julgamos necessário escrever esta seção.
Explicando um pouco sobre a medicina chinesa: nessa filosofia, os alimentos são frequentemente utilizados como forma de prevenir e tratar doenças.
Sendo que as pessoas entusiastas desse modo de pensar elencam o chá de gergelim preto como um bom alimento, devido a alguns fatores.
O primeiro fator diz respeito às propriedades nutricionais do gergelim preto.
Segundo os admiradores da medicina tradicional chinesa, o gergelim preto seria ótima fonte de nutrientes essenciais — incluindo proteínas, gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais, como cálcio, ferro, magnésio, zinco, vitamina E e vitaminas do complexo B.
Porém, conforme já discutimos acima, isso não necessariamente é verdade.
O gergelim até tem alguns nutrientes — todavia, consumir seu chá não significa que você esteja tendo um aporte significativo deles.
Um segundo fator seria que o gergelim supostamente “tonificaria sua saúde” e “melhoraria a energia do seu sangue, fígado e rins”.
Por estes motivos, ele seria recomendado para pessoas com deficiência de sangue ou que sofrem de sintomas como tontura, visão turva, insônia e cabelos grisalhos precoces, que são “sinais de deficiência de sangue”.
Aqui, vale observar que não há estudos que comprovem esses benefícios.
Conforme explicamos acima, existem algumas pesquisas que falam sobre o consumo do extrato de gergelim e alguns marcadores de estresse oxidativo — tanto em ratos quanto em humanos. [8] [9]
Explicamos as ressalvas mais acima neste artigo, então não vamos repeti-las.
Apenas note que dizer que o gergelim tenha tais propriedades é uma extrapolação descabida, sem suporte pela ciência.
Por fim, um último fator que traz popularidade ao chá de gergelim preto pela medicina tradicional chinesa seria sua suposta habilidade para combater a constipação.
Vamos falar sobre este tópico a seguir.
Chá de Gergelim Preto: Bom Para Constipação?
Segundo a medicina chinesa, o chá de gergelim preto seria um bom aliado para lutar contra o intestino preso ou a constipação.
E conseguimos imaginar alguns motivos pelos quais consumir gergelim — ou chá de gergelim — poderia ser benéfico.
No caso, conforme vimos acima, o gergelim é um alimento que é fonte de fibras, e também de gorduras saudáveis.
Sendo que consumir fibras solúveis, e aumentar a ingestão de gorduras boas, são duas medidas comprovadas para soltar o intestino preso naturalmente.
Este é um dos motivos pelos quais o consumo de alimentos como a chia e a linhaça podem ajudar — visto que elas são ricas justamente em fibras solúveis, e em gorduras boas. [17] [18]
No caso, o gergelim tem um perfil nutricional parecido com o desses alimentos. Então, faz muito sentido consumi-lo para ajudar nesta questão.
Outro possível benefício — agora, de se consumir o chá de gergelim preto — para combater a constipação é o fato de que isso aumentaria o seu consumo de líquidos. Isto é: o seu consumo de água.
A ciência mostra que a hidratação adequada pode aliviar o intestino preso, melhorando a consistência das fezes e facilitando a passagem delas. [19]
Ela também pode amplificar os efeitos de outros laxativos naturais, como a fibra.
É importante notar que apenas comer mais fibras, sem ingerir mais água, não terá o mesmo efeito que consumir as fibras e, ao mesmo tempo, aumentar a ingestão de água.
Isso porque as fibras solúveis funcionam absorvendo água e formando um gel, o que pode amolecer as fezes e facilitar a passagem delas.
Note que esta combinação de fibras e água é tão poderosa que um estudo comparou essa combinação totalmente natural, contra um popular laxante (docusato de sódio).
E ele mostrou que o consumo de fibras (na forma de psyllium) foi mais eficiente para causar amolecimento das fezes e aumento na frequência de evacuação do que o remédio laxante. [20]
Sendo assim, se o gergelim preto, ou o chá feito com ele, tem esses efeitos anti-constipação…
Isso se deve muito mais ao aumento de fatores como ingestão de fibras solúveis, de gorduras saudáveis, e de água — do que a alguma propriedade mágica ou específica do gergelim em si.
Todavia, o assunto de constipação intestinal é complexo e multifacetado.
Por exemplo, nem sempre comer mais fibras ajuda: um estudo importante de 2012 mostrou que parar de comer fibras foi a medida mais eficiente para reduzir a constipação. [21]
Além disso, algumas pessoas têm outras questões — como síndrome do intestino irritável, ou sensibilidade aos FODMAPs.
Portanto, simplesmente “tomar chá de gergelim preto”, e esquecer de olhar outras questões, pode ser uma medida precipitada.
É verdade que o gergelim preto tem sido usado em algumas linhas da medicina alternativa — como a medicina tradicional chinesa — para tratar uma variedade de condições de saúde.
No entanto, não há evidências científicas sólidas que apoiem o uso específico do chá de gergelim preto para tratar a constipação.
Resumindo: Você pode tomar o chá de gergelim preto, se quiser. Ele não parece fazer mal.
O que faz mal é esperar propriedades mágicas vindas deste chá — e, com este pensamento mágico, deixar de fazer as bases bem-feitas de um estilo de vida saudável.
Não negligencie pilares de saúde como alimentação, atividade física, sono, e gestão do stress, acreditando que tomar um chá poderá compensá-las.”
Chá De Gergelim Preto: Conclusão E Palavras Finais
Neste artigo, você viu MUITA coisa sobre o gergelim em geral — e sobre o gergelim preto e seu chá, em específico.
Você aprendeu sobre as propriedades nutricionais do gergelim e do tahine, viu como se faz o chá de gergelim, e descobriu quais de seus supostos benefícios podem ser verdade — além de ver quais não são.
Nós trouxemos a evidência científica mais moderna para discutir sobre o uso do chá de gergelim preto para combater o stress oxidativo (“envelhecimento”), emagrecer, e mesmo combater a constipação intestinal.
Também discutimos sobre seu uso na medicina chinesa — e o que a ciência pode afirmar com certeza sobre essas afirmações.
Se você leu este artigo com atenção, parabéns!
Agora você sabe mais sobre o gergelim e seu uso na alimentação do que 99% das pessoas.
Por fim, ressaltamos o seguinte.
O gergelim é um alimento inofensivo, e não faz mal para você.
Ao mesmo tempo, ele não tem superpoderes — e jamais vai compensar outros hábitos de estilo de vida que não estejam corretos.
Ele pode ser inserido como parte de um plano alimentar saudável, e é neste contexto que recomendamos que você o consuma — se assim quiser.
E isso vale tanto para o gergelim claro, quanto para o preto, quanto para o chá de gergelim.
Mas o que é, de fato, uma alimentação saudável?”
Entendemos que o mundo está cheio de informações contraditórias, e sabemos que pode ser difícil ter segurança para elaborar e colocar em prática sua alimentação saudável.
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Vai ser um prazer receber você lá — e tirar todas as suas dúvidas, para contribuir com a sua saúde e com a sua transformação.
E ajudar a deixar você no controle do seu corpo.
Te esperamos lá.
Forte abraço,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.
Referências
Alguns dos estudos e evidências científicas usadas para a elaboração do artigo estão elencadas abaixo.
Ao longo do artigo, usamos os [colchetes] para referenciar a cada uma delas.
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- Wang, D., Zhang, L., Huang, X., Wang, X., Yang, R., Mao, J., Wang, X., Wang, X., Zhang, Q., & Li, P. (2018). Identification of Nutritional Components in Black Sesame Determined by Widely Targeted Metabolomics and Traditional Chinese Medicines. Molecules (Basel, Switzerland), 23(5), 1180. https://doi.org/10.3390/molecules23051180
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- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Gergelim, semente, crua, Sesamum indicum L. << Sesame, seed, raw >> https://www.tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0016U Acessado em março de 2024.
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos. Tahini (pasta de gergelim), << Tahini, sesame paste >> https://www.tbca.net.br/base-dados/int_composicao_alimentos.php?cod_produto=BRC0023U Acessado em março de 2024.
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