Quem é que não gosto de um muffin quentinho?”
Bom, eu sei que nós dois adoramos — ainda mais se for muffin low-carb.
Muffin doce com canela, muffin salgado com manteiga, muffin de caneca, muffin no forno… não importa qual variação: muffins são deliciosos.
A verdade é que essa iguaria americana simplesmente conquistou o coração dos brasileiros.
E é por isso — para atender às dezenas de pedidos que recebemos todas as semanas — que resolvemos escrever este post para você.
Lendo este post até o final, você vai aprender a fazer duas receitas low-carb super simples de muffin.
Elas são feitas apenas com ingredientes de verdade e baixos em carboidratos.
E por isso são perfeitas tanto para seu café da manhã quanto para seu lanche da tarde.
Até porque você não é obrigado nem a passar vontade, nem a comer porcarias nessas ocasiões.
E muito menos a deixar de lado seu estilo de vida saudável e low-carb (ou cetogênico).
Bom, mas chega de papo e vamos logo ao que interessa: com vocês, os Muffins Low-Carb!
Relacionado: Conheça as 5 receitas pizza low-carb que estão dando o quê falar.
Conteúdo do post:
Receita De Muffin Low-Carb Salgado
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Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de espera: 25 minutos
Quantidade de carboidratos líquidos por muffin: menos de 1g
Ingredientes (15 a 20 muffins):
- 12 -15 ovos
- 200g de queijos de sua preferência em cubos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 3 cebolas finamente picadas
- Outros vegetais ou cogumelos de sua escolha cozidos e picados
- Carne moída, frango desfiado, ou presunto em cubos (opcional)
- Orégano (e temperos de sua preferência)
- Sal e pimenta a gosto
Preparo:
- Preaquecer o forno a 190 ̊C e untar as forminhas com azeite de oliva (se forem as de silicone);
- Misturar os ovos, o tempero, a pimenta e o queijo ralado em um recipiente e reservar;
- Misturar os queijos e os legumes em um outro recipiente;
- Preencher cerca ⅔ de cada forminha com a mistura de presunto e legumes;
- Completar o preenchimento das forminhas com a mistura dos ovos;
- Levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos;
- Retirar do forno e servir (parte pode ser congelada para ser comida em outro dia).
Observação: se gostou desta receita, vai adorar conhecer nossa receita de pão low-carb de microondas.
Receita De Muffin Low-Carb Doce
Tempo de preparo: 2 minutos
Tempo de espera: 2 minutos
Quantidade de carboidratos líquidos por muffin: 4g
Ingredientes (2 muffins):
- ¼ xic de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- ¼ colher de chá de fermento químico (opcional)
- 1 ovo
- ½ colher de sopa de óleo de coco
- 2 cs de água
- 15g (1cs) de adoçante xilitol (ou 20g de adoçante eritritol)
Preparo:
- Misturar as farinhas, o fermento e o sal em uma tigela pequena;
- Adicionar os ingredientes restantes e misturar novamente até que a mistura fique homogênea;
- Colocar a mistura em forminhas de silicone (ou preencher o fundo de uma caneca);
- Levar ao microondas por cerca de 2 minutos;
- Retirar do microondas;
- Servir (uma dica é cobri-lo com beijinho low-carb ou brigadeiro low-carb).
Observação: se gostou desta receita vai adorar conhecer nossas 4 receitas favoritas de bolinho de caneca.
Muffin Low-Carb — Observações E Palavras Finais
Como você viu, fazer essas receitas low-carb de muffin é a coisa mais fácil do mundo.
O muffin de “produção em massa” vai muito bem também como acompanhamento de refeições.
E o melhor é que ele pode ser preparado de antemão, para que você só tenha o trabalho de esquentá-lo na hora de comer (ótima pedida para quem tem pressa).
Isso que nem entramos no mérito dos custos — essa certamente é uma das receitas low-carb mais baratas que você vai encontrar na sua vida.
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E o muffin doce é muito saboroso, e uma ótima pedida para a sobremesa.
Porém já o consumimos em versão salgada — e ela também fica deliciosa.
Para fazer esta versão, basta substituir o xilitol por um pouco de sal — e você terá um ótimo muffin salgadinho para comer com manteiga.
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Espero que você goste destas receitas de muffins tanto quanto gostamos de fazê-las.
E, se tiver sugestões de outras receitas que gostaria de ver em versões baixas em carboidratos, sinta-se à vontade para deixar seu comentário abaixo.
Forte abraço, e bom apetite,
— Guilherme e Roney, do Senhor Tanquinho.
Continue lendo: veja nossas 12 receitas favoritas de bolo low-carb e nossas 9 melhores receitas de pão low-carb.